【酱油对人体有没有害处】多吃酱油对身体无害 ， 在菜肴中加酱油 ， 是有益的 。酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮 ， 它可降低人体内的胆固醇 ， 减少患心血管疾病的危险 。异黄酮还可以减缓甚至抑制恶性肿瘤的生长 。异黄酮可以阻止新生血管的形成 ， 从而使需要依赖新生血管输送养分的恶性肿瘤死亡 。酱油主要是由脱脂大豆、淀粉、小麦、食盐经过发酵等程序酿制而成的 。人体内的雌性激素水平过高 ， 就会引起乳腺癌 ， 而大豆中所含的植物型雌性激能有效地抑制人体内雌激素的产生 ， 因而具有防癌抗癌作用 。大豆中所含的卵磷脂等成份 ， 对于防治乳腺癌 ， 具有一定的疗效 。
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