请问羊腿红烧怎么做

羊腿红烧的做法步骤如下:
1、 羊腿切小块入水浸泡半小时后,入锅加凉水煮沸后洗净,胡萝卜切小块;
2、 炒锅入油,油微辣是倒入八角、葱、姜、桂皮、红尖椒、蒜瓣,起香后倒入羊肉翻炒;
3、 再加入老抽和黄酒,翻匀后加入开水,水漫过羊肉即可;
4、 大火烧滚后转小火,加十三香一点;
5、 煮至肉烂加入少盐和糖收汁;
【请问羊腿红烧怎么做】6、 再撒入青蒜碎起锅 。