喝红茶用什么茶具(12) _各种茶用什么茶具泡好

水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。
(1)水要甘而洁；
(2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重”
(3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。
现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化
(1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。
(2)化学指标：正常PH值为65~85，总硬度不能高於25度。
(3)氟化物不能超过10毫克/升，氰化物不能超过005毫克/升。
(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。
泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！
泡茶用水的选择
陆羽曾在>中明确指出：其水，用山水上，江水中，井水下。
一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。
选择泡茶用水，必须t解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙p镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙p镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。
(A)水的硬度会影响水的PH值(酸硷度)，而PH值又影响茶汤色泽。当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。
(B)水的硬度会影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。
在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水p溪水p江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。
二、泡茶器皿之选择
冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具，盖碗茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。
茶具之配套如下：
茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。
茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用。
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问题九：泡各种茶分别适合用什么茶具招待客人，好茶、好水及讲究的冲泡方法，再加上精致适宜的茶具，会更别有一番风味，使热闹气氛大增。研究指出，用不同质地的茶具冲泡同一种茶，会出现不同的色泽和味道，故不同的茶类应用不同的茶具冲泡。
高档的名优茶，特别是绿茶，应用透明的玻璃杯冲泡。边冲泡，边观赏茶色茶形，边饮用，别有一番情趣。
普通绿茶，可用瓷器茶杯或茶壶冲泡；茉莉花茶，可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。
红茶，特别是红碎茶，宜用高玻璃杯冲泡，使红艳的茶汤更加诱人。红茶，也可以用茶壶冲泡后，用咖啡杯饮用。饮用时可随意加糖或奶，类似饮用咖啡，别有一番“洋”味。高档红茶，也可放入到钧红、祭红或广彩茶具等装饰艳丽的茶具中冲泡。
乌龙茶，宜用紫砂茶具冲泡后，用小茶杯饮用，乌龙茶也可选用暖色瓷茶具冲泡，以沸水冲泡后加盖，可保留浓郁的茶香

问题十：泡茶用什么茶具好唐宋前系煎煮茶汁，茶壶为金属制器较多，且以“金银为优。”后因冲泡方法风行，茶壶主要采用陶瓷制品，并与煮水的壶分开使用。目前我们常用的茶具有陶瓷，瓷器，玻璃，搪瓷，保温杯等，种类虽多，但是仍以陶瓷茶具为最好。有人喜欢用保温杯泡茶，认为可保持茶水不凉，特别是在冬天使用的人较多，但是，这种杯子往往会使茶叶闷热，颜色变黄，影响茶的香味；有的人爱用搪瓷缸泡茶，认为方便，必要时还可以加热把茶叶进一步煎，熬出来，这也不好。因为搪瓷透气性差，也影响茶味。同时，茶经过煎熬，茶中鞣酸煎出过多，当在消化道吸收后，常和食物中的蛋白质结合生成鞣酸蛋白而凝固，影响食欲和消化，甚至发生便秘，于健康不利。据研究，用朱砂茶壶泡茶效果最好，因为这种茶具有较好的透气性，泡的茶有冬天能保温，夏天可防馊等优点，加之使用的年代越久，器身色泽就越发光润古雅，泡出来的茶也越醇郁芳馨，甚至空壶里注入的沸水都会有一股清淡的香味。而今国外许多有茶好的人，则称紫砂壶为“无毒餐具”，经常使用，会延年益寿。这就是古今中外讲究饮茶的人特别喜爱紫砂壶的奥秘。其次，用陶瓷，青瓷或白瓷茶杯以及玻璃杯泡茶对茶味影响也不太大，故在日常生活中使用也较普遍。