凉糕石灰水比例 _凉糕为何要放石灰水v

做凉糕不需要石灰水。凉糕是一种起源于四川宜宾的特色小吃，它的味道香甜、口感沙软，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平时在家里制作凉糕的时候都是使用市面上可以买到的凉糕粉来制作。
凉糕源自四川宜宾近几年在四川各地、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地开始风靡起来，由于其采用米浆熬制而成再配上红糖水，越来越多的女性将其作为美容养颜、生津止渴的夏日美食佳品。
凉糕中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生索Ｂ２、烟酸及淀粉等。
凉糕的种类有绿豆凉糕、牛奶红豆凉糕、绿印凉糕、咖啡凉糕、抹茶椰奶水晶凉糕、米枣凉糕、水晶凉糕、小豆凉糕、巧克力凉糕、糯米凉糕、软米凉糕、鲜橙蜂蜜凉糕等。
做凉糕用的是生石灰还是熟石灰？用的是琼脂或者吉利丁粉。
主料：绿豆150g、琼脂10g
辅料：冰糖适量
1、绿豆洗净，清水泡两小时，想节约时间的话，可以用热水浸泡。
2、放入高压锅，加清水，冰糖，按煮豆键，煮1小时，开锅，已经煮得很烂了。
3、倒入搅拌机搅打1分钟。
4、倒出，如果想要更细腻的口感可以将绿豆泥过一下筛。
5、琼脂事先泡水1小时。
6、琼脂放入锅中，加清水，小火煮至琼脂融化，注意要不停用勺子搅拌。
7、待琼脂完全融化于水，倒入绿豆泥，搅拌均匀，使绿豆泥完全融入琼脂水中。
8、倒入模具，晾凉些可放入冰箱冷藏。
【凉糕石灰水比例】9、放凉，脱模。
凉糕为何要放石灰水v没有石灰水是绝对不行的，没有香味，实在不行的话，可以用牙膏替代石灰水，作用主要是使凉粉凝结爽滑, 改变食物的性质, 使之从酸性食物变为碱性食物, 并且成为低热量的健康食物。
。。。希望能帮到你，望采纳！
冰粉怎么做？要用什么来做凝固剂最好？主料：冰粉3克白芝麻少许芝麻少许
调料：水500克红糖适量
冰粉的做法
1、将500克的水放入锅中，米技炉七档烧开水后放入冰粉粉搅拌均匀
2、把搅拌好的冰粉放入容器中，待凉即可
3、吃的时候放入适量的黑、白芝麻，红糖水或白糖
用石灰水做凝固剂比较好。