祁门红茶的等级是怎么分的( 二 )


2、头道茶
现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染 。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒掉 。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大 。
3、焦味茶
炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了 。
4、久泡茶
冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低 。另外,茶汤搁置时间太久,会受到微生物等污染 。
5、冷茶茶
宜热饮 。温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用 。
参考资料来源:
人民网-10种这样的茶 千万别喝!