皮冻倒不岀来总是沾底怎么办 _想要自己在家做皮冻，但做出来的皮冻为什么一直不凝固？

将皮冻从容器里倒出来的方法：
1、沿着容器边儿用小刀插到底轻轻的划一圈儿然后把容器反过来一扣就不沾底了。
2、把容器放在温水里2分钟左右，把容器倒过来即可。
3、把盆倒扣，用毛巾裹住盆底，用开水浇在毛巾上面。等一两分钟即可。
猪皮冻不凝固如何补救猪皮冻不凝固怎么办1、若水量太多导致不凝固，应该回锅重新熬制，待水量适中时再起锅。若因煮制时间过短导致不凝固，应该再回锅熬制。若因肉皮上的肥肉（油）没有剃干净，可重新烹饪一锅。

2、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻。
想要自己在家做皮冻，但做出来的皮冻为什么一直不凝固？【皮冻倒不岀来总是沾底怎么办】想要皮冻凝固的方法其实就是我们再制作皮冻的过程中要注意的一些地方，比如熬煮皮冻的时候，注意温度的大小，因为很多时候没有完全将猪皮中的脂肪给煮出来，这样的话制作的皮冻就会不凝固，还有就是再煮完之后，没有完全的进行冰冻和压制，这样的话，皮冻的效果不好，整体上的凝固不好，并且比较不均匀。
所以想要皮冻凝固的话，首先就是再煮的过程中要大火煮，将猪皮进行完全煮开，并且将猪皮中的胶原蛋白和脂肪完全的煮到皮冻汤中，这样煮出来的皮冻效果比较好，并且皮冻汤中会有很多的脂肪和胶原蛋白，在后续的制作过程中会更好的进行凝固，所以我们要注意，煮猪皮的过程中，火一定要大，并且将猪皮狠狠的进行煮，这样的话皮冻的效果会比较好。
在煮完皮冻之后，我们将皮冻汤完全的倒入一个盆中或者一个方盘中，然后让皮冻自然的晾凉，着这个过程中，我们一般是不去碰皮冻的，但是如果发现皮冻中的猪皮分布的不均匀，可以通过摇晃的方式，让盘中的猪皮分布的更加的均匀，然后就是要将皮冻表层的油给去掉一些，这样可以保证皮冻的凝固点降低一些，并且有利于凝固。之后就是将皮冻放入冰箱中进行冷藏，这一步非常的重要，因为如果天气太热的话，皮冻也是不会凝固的，这是因为温度导致的原因。当然，如果天气比较冷的话，直接放到室外进行凝固也是可以的。
综合来讲，我们自己制作的皮冻不凝固的原因就是这几个方面，所以我们在制作皮冻的过程中就要多注意，特别是凝固阶段，一定要注意温度的影响，最好是放入冰箱中进行冷藏。