麻蛤肉做的菜有哪些 _温拌麻蛤怎么做

爆炒麻蛤：
主料：麻蛤肉200克、葱适量、青蒜适量、蒜头适量、姜适量。
辅料：生粉适量、盐适量、油适量、酱油适量、料酒适量。
步骤：
【麻蛤肉做的菜有哪些】1、毛蚶肉中加入适量生粉和盐，一起搓揉2分钟，用清水冲洗，然后再加入生粉和盐继续搓揉一遍，用清水洗干净即可；
2、姜去皮，切成丝，葱分葱白和葱绿两部分，分别用斜刀切成片，蒜头去皮，切成片。取小碗，用适量生粉加适量清水勾芡；
3、热锅入油，将姜丝蒜头爆香；
4、再加入蒜白部分，一起煸炒麻蛤馅的饺子怎么做？麻蛤馅的饺子的制作方法？1 麻蛤凉水下锅，然后加入葱、姜、盐同煮，麻蛤开嘴即熟。

2 熟麻蛤肉剁碎，与韭菜（切碎）、粉条（切碎），鸡蛋（可生可熟，熟的要炒碎），然后加植物油，搅拌均匀，包的时候，加盐、味精。
温拌麻蛤怎么做麻蛤买回来先放在盆里撒盐放满水让它们吐出脏东西
背景料汁：柠檬小半个切片香菜末蒜末姜丝绿尖椒末小米椒圈装在大碗里放适量盐用凉开水倒在碗里把碗放冰箱里
焯麻蛤：锅内加凉水放麻蛤放少许姜片大火加热至麻蛤张口捞出
（麻蛤买回来后的挑选：焯前把吐过脏东西的发现没有紧闭着口而张着口的麻蛤拿出来扔掉焯之后把紧闭着没有张着口的放弃掉我今天买的两斤最后扔掉的有一小饭碗~~为了健康可惜也没办法据说那些那样是不太新鲜的表现）
捞出的麻蛤包去一半的壳然后把背景料汁都浇在装麻蛤的大碗里然后用料汁泡着麻蛤把容器用保鲜膜封起来放在冰箱里一个小时时间越长越入味
然后拿出来入盘黄瓜片铺底配以醋为主加入了少许生抽的料汁吃~~
毛蚬子拌菠菜怎么做毛蚬子，学名麻蛤，又叫毛蚶，肉质肥嫩、味道鲜美，营养价值也很高，是夜市大排档上最受欢迎的吃食。据说这东西在天津老饕们的心里有着特殊地位。菠菜对于我们来说是生活中最常见的凉菜啦，拌菠菜也是我们家最喜欢的菜肴了，那么如果菠菜跟毛蚬子搭配在一起又会出现怎么样的味道呢，今天带大家一起来看看菠菜拌毛蚬子该怎么做才最美味。
做法1:
主料：毛蚬子500克，菠菜250克。
辅料：酱油4ml，花椒油3ml，海鲜醋适量。
菠菜拌毛蚬子的做法
1先将毛蚬子洗净。
2菠菜洗净。
3煮毛蚬子的时候，不用放水，如果是买回来很长时间了，则少加一点水。
4开锅后大约3分钟左右，看到都张口了就可以出锅了。
5把肉都弄出来。
6菠菜焯水，用凉水拔一下，去除多余的水份，用刀横竖切几下，把它变成小段，这样好嚼。
7把调料都准备好，开始调汁，根据个人口味放量。
8毛蚬子和菠菜放在一个盘子里，拌上调味料，就可以了。
做法2:
谱热量：120(大卡)
主料：菠菜毛蚬子辅料盐，海鲜醋，蒜末，芥末，花椒油，味精
操作方法
01把毛蚬子提前泡在加盐和油的水里，待其泥沙吐差不多了洗干净备用菠菜洗干净备用。
02锅内烧开水，将毛蚬子倒进去，待都张口了就可以出锅。把蚬子肉弄出来，清洗干净。
03菠菜用沸水汆烫，用凉水过一下，去除多余的水分，用刀切成小段。
04把菠菜和蚬子放入盘中，依次加入蒜末，盐，味精，醋，花椒油，芥末，拌好后，就可以开动啦!
特别提示
因为菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时先用沸水汆烫，然后再炒或拌。
不喜欢吃芥末的可以不放。
毛蚬子煮的火候要注意，如果火大了，嚼不动。
做法三:
活的大黄蚬子洗净。如果有时间就泡在水里吐吐沙子，没有时间吐沙也没关系
冷水入锅，水沸后再煮两三分钟，开壳后马上取出
煮蚬子的同时，菠菜洗净，焯水，挤去水分，切段备用。木耳焯水切丝
煮熟的蚬子立刻倒出晾凉，把蚬子肉从壳中扒出，翻开在原汤中涮几下。因为内层很容易藏细沙，如果这样涮洗一下，吃的时候恐怕会牙碜。用原汤涮，不会损失鲜味
将蚬子肉、菠菜和木耳丝放入拌盆中，加少许盐、鸡粉、糖、陈醋拌匀
洒少许烤花生碎和胡萝卜碎，点少许红油，加芝麻装盘即可