技巧四：看干燥程度
葡萄干经过晾晒脱水以后形成的，含水量比较低 。我们买葡萄干的时候可以用水抓一把挤一下，如果葡萄干没有变形，就说明含水量低，可以保存很久都不会变质 。这样的葡萄干果肉里的糖量浓度更高，吃起来更甜 。如果能轻易把葡萄干挤变形，说明里面还含有比较多的水 。这样的葡萄干买回去以后很容易就会变质发霉，而且含水量多的葡萄干味道也没有那么甜 。
技巧五：看表面的杂质
葡萄干因为由新鲜葡萄脱水而成，所以外皮是皱巴巴的 。在买葡萄干的时候可以拿起来轻轻捏一下，感受葡萄干的硬度，如果比较刺手，就说明这个葡萄干外表存在一些细小的沙子，吃起来会嗑牙，就不建议购买了 。
哪种颜色的葡萄干好各有各的好处 。
葡萄干的种类：
红马奶：颜色深褐色，略偏红，不太大不太小，属于中等个头，一般来讲，红马奶葡萄干都是有籽的，营养价值较高，因为葡萄里大部分营养来自葡萄籽，所以，对于女人美容养颜或是保养身体，红马奶葡萄干是个不错的选择，价格较贵 。
绿香妃：颜色是绿色偏黄的，颗粒大，口感爽利，属于品相较好的大个的绿马奶做成，无籽，甜香，价格不是很高 。
玫瑰香：玫瑰香葡萄干与玫瑰香葡萄干不一样，颜色是绿色的，有一种特殊香味，像玫瑰一样，无籽，个头小，营养丰富，价格也比较高 。
红香妃：颜色同红马奶很像，深褐色偏红，但是个头很大，品相好，味道香甜，纯粹的葡萄所散发出来的味道，爽口自然，价格较高 。
黑玫瑰葡萄干：颜色是黑色的，又称黑加仑葡萄干，味道不同于其他葡萄干的味道，有一股醇香味，无籽，甜腻，价格较高 。