没有椒盐怎么做椒盐虾 _正宗椒盐虾做法

椒盐是由花椒和盐组成的，所以只要有花椒和盐就可以代替椒盐。
做法：1.将虾的头剪掉，开背。
2、将虾洗干净后放入适量料酒，搅拌均匀，再加入适量的干淀粉，搅拌均匀。
3、将蒜切细备用。
4、锅里下油，油热之后将蒜末放入，炸至金黄，关火,将蒜捞出，保留油。
5、再次开火，油热了后，将虾一个个放入，炸至红色取出，油可倒掉。
6、将无油的锅加热，放入适量的盐和花椒加热，切记盐不要多放。
7、锅热后将沥干油的虾放入，翻炒使盐均匀粘在虾上，再翻炒一分钟。
【没有椒盐怎么做椒盐虾】8、将做好的椒盐大虾摆盘，撒上适量葱花装饰下即可。
没有壳的虾如何做椒盐虾没有壳的虾如何做椒盐虾呢1、主料：虾500克。

2、辅料：柿子椒半个、红椒半个。

3、调料：蒜半头、料酒1汤、匙淀粉2汤匙、椒盐1茶匙、植物油适量。

4、虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。

5、把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

6、大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金后捞出。

7、锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

8、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

9、趁热食用，味道和口感最佳。
正宗椒盐虾做法正宗椒盐虾做法
建议买中小虾，更好吃～虾太大不容易入味

用料
虾（若干）
椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉，大蒜
椒盐虾（超酥香）的做法
我买的大明虾，去虾须、去额头刺（防止吃的时候伤到嘴巴）
开背、去虾线（用小剪刀剪开虾背～这样安全点～）
去虾线
洗净
加入：料酒、生姜片（2-3片）、淀粉（我用的玉米淀粉），搅拌均匀腌制10分钟
椒盐、葱、腌制的虾，放一起拍个照片～

热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去（油比平时做菜的量多一些就行，不需要太多油以免浪费～）
煎炸至两面酥脆（虽然外边酥脆了，里面的虾肉还是很嫩的～）
捞起来
炸好的虾放在边上备用
刚刚炸虾的油倒一部分，加入蒜，翻炒出香
倒入炸好的虾，椒盐、葱～
翻炒一下。即可出锅（没有太多油）（不需要在另外加盐，椒盐里面就有盐哦）
装盘开吃，虾皮都很好吃
椒盐虾的正宗做法椒盐虾的正宗做法如下：
1、将虾剪去虾须、虾脚、虾头，再开背去除虾线。
2、清洗干净后，用盐、料酒腌制15分钟。
3、青红椒切末备用。
4、腌制好的虾用厨房用纸吸干表面水分。
5、粘上淀粉备用。
6、另有油锅，爆香姜蒜末。
7、再倒入青红椒末炒匀。
8、放入大虾炒匀。
9、开吃。
椒盐虾制作方法椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。主料是海虾。口味，香辣外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒、盐炒；椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，食品外焦香咸辣，肉软嫩鲜美。
做法一
1原料
主料：海虾(500克)；
辅料：香菜(25克)；
调料：盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)（五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行，按身边现有材料定）；
2做法
1 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；
2 炒锅用中火烧热，放入精15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3 辣椒切成米粒状；
4 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
5 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
6 四周伴以香菜即成。
做法二
1原料
鲜活虾（1斤）、粗盐（大量、大颗粒）、花椒、葱白、红干辣（适量）；
2做法
1、虾洗净后去筋；
2、锅内倒油烧至7成热，倒入虾快炸2分钟；（注意控制火候，如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感）
3、捞出控干油备用；
4、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅子/用铲子翻动；
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，使之混合均匀；