卷煎的家常做法 _家常

坚信大伙儿毫无疑问都了解什么叫卷煎吧，卷煎是我们普遍的一种菜式，卷煎不仅色香味俱全非常好并且吃起來味儿也是非常非常好的，卷煎带有丰富多彩的营养成分，常常吃卷煎能够具有补充营养成分和提升人体免疫力等作用，因此卷煎遭受了大家的钟爱，卷煎的做法十分的简易，我们只需要好多个流程就能自做出卷煎来，下面我们介绍一下卷煎的粉丝的做法。
广东地区汉人传统式菜式。《食宪鸿秘》记述：“卷煎，将蛋推皮，以肉渣投料卷好，仍用蛋生活。动物油、白砂糖、甜辣酱和烧。切成片用。”制作方法是先将包馅翻卷，后再烧之。后经改善，变成今日的卷而把它蒸成。在历史时间有记述至今已有近三百年的菜式，可以说难能可贵。
原材料
猪嫩猪瘦肉150 克，蛋清1 个，淀粉和面粉50 克、食用油15 克生鸡蛋2 个，食盐7 克，香油15 克。
制作方法
1.准备工作：将猪嫩猪瘦肉剁碎碎馅，放进碗内，再加食盐、蛋清、淀粉和面粉、香油调均匀成馅;生鸡蛋另磕碗内，搅拌匀称。将炒锅放低火上，烧开后添加食用油晃匀，至五成热时，倒进生鸡蛋，随后将炒锅摇晃使鸡蛋液变成直徑1 尺上下、薄厚匀称的玉米饼。再将炒锅越过朝下，用火嘘一下，取下成阴囊。将阴囊饼铺平砧板上，把馅匀称摊在阴囊上，抹平后翻卷，成鸡蛋卷。
2.煮制：将鸡蛋卷放到股票大盘内，入笼用灶火蒸15 分鐘取下，用清洁白色婚纱挎包起，上压吊物放凉即成。食时，切片状摆盘。
附表
也能用海菜作皮。包馅还能用鱼、虾、鸡脯肉调配。
闽南地区一带的五香卷，则是包馅中放进荸荠或葛薯、北葱剁碎粒丁，用豆油皮做皮，炸制后，沾上沙茶辣、芥辣、辣酱、萝卜酸、香菜，味儿更强。
【卷煎的家常做法】在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道普遍的菜式，那便是卷煎了，我们了解卷煎不仅漂亮并且还十分美味，常吃卷煎还能具有一定的健康保健作用，前文为我们详解了卷煎的粉丝的做法。