鲫鱼是什么鱼

【鲫鱼是什么鱼】鲫鱼也常被称为刀子鱼、喜头鱼等,是常见的淡水鱼,肉质鲜嫩,营养丰富,很适合食用 。
鲫鱼(学名:Carassius auratus,简称鲫,俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。[1] 常见于欧亚地区,为常见淡水鱼,属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属 。
鲫鱼经过人工养殖和选育,可以产生许多新品种,例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类,和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus。

鲫鱼是什么鱼

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鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,喜群集而行,择食而居 。肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效 。鲫鱼分布广泛,全国各地水域常年均有生产,以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最为肥美,为重要食用鱼类之一 。[2] 最大体长约30厘米,栖息深度为0~20米,无毒,经济型食用鱼类,物美价廉 。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名 。
鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼,体态丰腴,水中穿梭游动的姿态优美 。鲫鱼的生活层次属底层鱼类 。一般情况下,都在水下游动、觅食、栖息 。在气温、水温较高时,也会到水的中下层、中上层游动、觅食 。
鲫鱼可以说是物美价廉,性价比很高 。