佛跳墙是一道什么菜如何做的

很多人都知道佛跳墙是福建的一种菜而且很贵,那大家是否知道这是一道什么菜呢?它又是如何做成的呢?和小编一起来了解一下吧 。
【佛跳墙是一道什么菜如何做的】佛跳墙是一道什么菜:
佛跳墙其实就是一锅乱炖,虽然这说的有点笼统有点掉价,但这句话还是言简意赅的说明了佛跳墙的实质 。因为佛跳墙本来就是将包括鲍鱼、鱼唇、耗牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋、海参在内的十几种原料放在高汤里用文火煨制而成 。里面的材料就上万,当然做出来也很好吃 。

佛跳墙是一道什么菜如何做的

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佛跳墙如何做的:
先把姜片铺在罐底然后铺上冬笋片香菇 再放入熟鸡肉虾肉和瑶柱以及鹌鹑蛋 还有放入广肚,铺上鱼翅并铺平,然后最上面放上小鲍鱼,把一半花雕酒倒入罐子内 。炒勺上火注入上汤 。倒入另一半花雕酒煮开 。用少许盐调味再撒入少许胡椒粉,再把汤舀入罐内 。然后盖好盖子,用保鲜膜把罐子包上,密封好,用中火煮2小时,即可食用 。
好了,佛跳墙就给大家介绍到这里啦 。