红豆糕的做法介绍

红豆糕在江南一带是很知名的小点心了,如今很多人应当都喜欢吃一些点心吧,非常是年龄大的人也是喜欢吃点心了,点心的类型有很多,红豆糕便是很普遍的一种,红豆糕的作用也是许多 的,可以调养高血压,也可以调养水肿,对便秘也是有非常好的减轻功效,下边我们看一下紅豆糕的做法 。
做法一
关键调料:
紅豆250克,开水4杯,水1/2杯,糖3/4杯或随量糯米粉1/2杯,澄面粉1/4杯,油2汤勺,马蹄粉一斤,一斤粉5斤水,用500克糖 。
制做流程:
1、紅豆冲净,拣去脏物,用冷浸水2钟头,沥水 。翻拌2种粉剂 。
2、3公升深锅内放进紅豆,加开水4杯,盖好,大火爆5分鐘水便煮沸 。改成低火(70%火力点)煮40分钟,再用大火爆20分钟 。这时候锅内水份约有1杯,泌出豆汁,紅豆征用 。
【红豆糕的做法介绍】 3、海碗内放水1/2杯与糯米粉及澄粉和匀,添加烧开之红豆汁1杯 。
4、拌糖及油入紅豆内使融化,渐渐地注下粉浆,不断拌和至匀称 。
5、倒红豆糕糊进已抹油之长盘(21牙周11牙周6公分)内,用胶纸缠紧,四角盖以铝铂,哑朝向外 。
6、置糕盘近轮盘边缘处,大火爆8分鐘,将糕盘作180度之部位迁移,继用低火(70%火力点)热7分鐘 。闲置待冷后切片供食 。
做法二
流程:
1、将大概500克的紅豆用冷水洗干净,再用大概三至四汤勺食用碱加浸水大约三十分钟,就可以把紅豆放入放锅里至变松出沙了 。若要吃的情况下口味更为滑爽,便要将紅豆去壳,制成红豆馅;
2、用力狂抓紅豆,令紅豆的壳和沙分离,再用防水防火用的汤勺将壳隔出来,以后就可以隔沙了 。隔沙要用一个专业的包装袋(能用相对密度较为高的布自主缝纫),把红豆馅倒进袋里,把水甩干,就可得到正宗的红豆馅了;
3、在这里另外,能够自来水将片糖烧开(糖的使用量要因量而定),随后倒进事前装上的糯米粉中(使用量为一包),搞匀 。随后将大概四分一调好的粘米粉放入红豆馅中,再加适当的水开到粘稠,最终加适当的白糖,搞匀;
4、一层一层地底用材:先下一半粘米粉蒸,等粉结为糕状,就可以下红豆馅,齐整铺好后再盖锅,最终再把最终的一层糯米粉铺平,蒸至熟便可 。
紅豆糕的做法大伙儿应当掌握了吧,我们在平常可以作出那样小点心来也是非常好的享有,非常是紅豆对我们的人体非常好,一些功效与作用全是很非常值得运用的,大伙儿在平常何不去多吃一些紅豆 。