烤箱版薯片的制作方法自制薯片的做法烤箱窍门 _自制

导语：薯片这样做？不用油炸，自己在家用烤箱就能做，而且做法简单，味道酥脆好吃。
我家孩子特别爱吃薯片，我带孩子去超市，孩子们都要吃薯片。于是前几天我给他们做了油炸薯片，油炸薯片味道酥脆很好吃，但是有个缺点就含油量太大了，偶尔吃吃还能行。后来我想想要不然把薯片放到烤箱里烤，这样就可以用很少的油就行了。

文章插图
土豆又名为洋芋，马铃薯，大多数人爱叫土豆。多吃土豆有养胃健脾，美容，抗衰老的功效。土豆含有蛋白质，膳食纤维，富含VC ， B族维生素，胡萝卜素等等。
超市卖的薯片就是用马铃薯削片油炸或是烤制的。也有人用红薯切片油炸成薯片，但那个薯片没有土豆做的薯片更好吃。所以一般都是用土豆做薯片。前两天我有分享过油炸薯片的做法，今天我来分享一下我自己做烤薯片的全过程，供大家参考参考。
烤薯片的家常做法
原食材：土豆3个，孜然粉，辣椒粉，盐
工具：烤盘和烤架各一个，油纸2张，烤箱一个，削土豆片工具一个

文章插图
详细做法：
步骤一、把土豆削皮后洗净，用削片工具把土豆削成薄片，全部削完后把土豆片装入大碗里，加入适量的清水和一点白醋浸泡10分钟。

文章插图
步骤二、10分钟后把土豆片的水倒掉后，再用清水把土豆片清洗一下，把土豆片表面的淀粉洗干净，将所有洗净的土豆片装入大碗里，加入适量的食盐，辣椒粉，孜然粉，食油拌均匀后腌制5分钟。

文章插图
步骤三、烤盘和烤架表面都铺上油纸，将腌制好的薯片一片一片的平铺到烤盘和烤架上。

文章插图
步骤四、将烤盘和烤架分别放入烤箱上层和下层， 200度上下管烤35分钟。烤至20分钟后把土豆片拉出来，再往土豆片表面上刷一层食油后再放入烤箱里继续烤。

文章插图
步骤五、时间到，把烤好的薯片拿出来，（拿出来时注意戴个手套，以免烫伤手）将薯片倒入盘子里就可以享用了。

文章插图
制作心得
1、土豆削片后浸泡时加入白醋可以防止土豆片变黑，还会让烤熟土豆片更酥脆。
2、家里没有油纸的朋友，可以用锡纸代替油纸铺到烤盘上也行的。
3、土豆片在烤箱里烤的时候要注意观察烤箱，如发现有的土豆片有糊了，要及时降低烤箱的温度。
4、土豆片烤到中途时拉出来刷油，是为了让烤熟的薯片更酥脆。如果怕油多也可以不刷油。
小结
烤薯片没有油炸薯片那样的酥脆，由于烤薯片没有经过高温油炸，所以烤薯片的含油量大大减少了很多。对于在乎口味的朋友，可以在烤薯片中途中再给土豆片刷上一层油，这样烤出来的薯片就会更酥脆些。
【烤箱版薯片的制作方法自制薯片的做法烤箱窍门】 还可以把土豆片先放到开水里焯水一分钟捞出来加入调料，再放入烤箱里烤，这样烤出的薯片吃起来不会那么硬，会更酥脆一些。

烤箱版薯片的制作方法 自制薯片的做法烤箱窍门

烤箱版薯片的制作方法自制薯片的做法烤箱窍门