你不知道的那些杭州名茶浙江杭州盛产什么茶( 二 ) _浙江

上世纪七十年代，临安在充分挖掘天目云雾茶传统历史的基础上，进行了大量的创新开发。并在1979年，由当代茶学泰斗庄晚芳教授命名为天目青顶，天目代表天目山，青代表绿茶，顶寓意品质绝佳。
天目山区森林茂密，土壤疏松肥沃，气候温湿，相对湿度大，终年云雾笼罩，常年平均温度为14.6℃，年平均降水量丰沛，是“高山出好茶”的典型范例。优异的生态环境蕴育了天目青顶条紧略扁，形似兰花，叶质肥厚，银毫隐露，色泽绿润，滋味鲜醇爽口，清香持久，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，色、香、味俱佳的品质特征。
九曲红梅
九曲红梅简称“九曲红”，是杭州地区出产的唯一一款红茶。它属于功夫红茶中的一种，产于西湖区周浦乡一带，已有近200年的生产品饮历史，是浙江传统名茶之一，与“西湖龙井”一起被誉为西子湖畔茶品的“一红一绿” 。
事实上，九曲红梅并非杭州本土茶农最早种植、加工而来，而是源于福建武夷山的九曲溪，又由于其色泽红亮、香气清高有如红梅，进而得名“九曲红梅” 。
至于九曲红梅是如何传入杭州的，坊间还流传着一种讲法：据说在太平天国期间，福建武夷山一带的部分茶农由故乡向浙北地区迁徒，并最终在杭州大坞山一带落户生活，开荒种茶，以谋生计。这些从福建南来的茶农，善制红茶，所制红茶品质上佳，为当时杭城茶行、茶号收购。这一情况，也影响了附近的杭州本地农民们，一段时间后，本地农民们也都相继仿制，开始了红茶的加工制作。
大坞山茶农对茶叶的采制极其讲究，精益求精，并随着加工技艺的发展，逐步形成九曲红梅这一红茶弯曲紧细如鱼钩、色泽乌润，以细、黑、匀、曲见长的特殊外形，茶叶品质也大为提高，汤色红艳鲜亮，滋味鲜爽可口，香气馥郁，堪与祁门红茶相媲美，名扬于市。
千岛湖茶
淳安古称睦州，自东汉即产茶，唐代贡茶睦州鸠坑茶享有盛誉。前清时期，淳安威坪镇已是淳（安）、开（化）、遂（安）、歙县四县茶叶集散中心。旧时，淳安茶叶出口贸易的精制茶统称“遂绿”，最盛时年产箱茶12000余箱。
2015年，随着市场的反响和浙江省打造龙井茶战略的推进，淳安邀请浙江大学农业品牌研究中心，完成了“千岛湖茶”区域公用品牌战略的策划。“千岛湖茶”品牌包括千岛湖龙井、千岛湖毛尖、千岛湖红茶、千岛湖银针四个品类产品，原千岛湖玉叶更名为千岛湖龙井，原鸠坑毛尖则更名为千岛湖毛尖。
千岛湖龙井外形扁平光滑、尖削硕壮，嫩香高爽、持久，滋味鲜爽甘醇，汤色嫩绿明亮，叶底肥厚成朵。
千岛湖毛尖外形嫩绿显毫、紧结匀齐；内质香气栗香持久，滋味鲜醇耐泡，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵。
安顶云雾
安顶云雾茶主要产于富阳区里山镇安顶山，好山好水出好茶，安顶山因“雨洗青山四季春”的宜茶环境，“高山云雾出好茶”的独特地形，所产的“富春山居·安顶云雾茶”，色泽翠绿，香醇持久，是茶中上品。
安顶云雾茶历史悠久，至今已有2000多年历史，素以香清高、味鲜醇、色翠绿而闻名于世。泡一杯安顶云雾茶，清香扑鼻，小小抿一口，很鲜爽，回味还带着一点甜。
相传早在三国时，富阳茶就被东吴帝孙皓列为“皇宴”的必备饮料而誉满江南；在明代富阳茶叶被列为朝廷贡品，明正统《富阳县志》“贡赋”记载：“富阳岁进茶二十斛。”；清《杭州府志》记载有“杭州之特产，良者富阳茶”之语；1926年《浙江之特产》记载：“明时富阳茶为进贡之品，声誉最隆……今富阳茶色、香、味不亚于龙井茶。”，其进贡之茶均为安顶云雾茶。

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