姜科里颜值惊人的花卉姜花是生姜的花吗( 二 ) _姜花

你可能不知道，很多姜科植物都在中国的传统调料中占有一席之地。号称中华传统料理大王的“十三香”里，有四种原料都是姜科植物，除了大家熟悉的生姜以外，还有气味清凉通透的砂仁、辛辣增香的良姜以及略带苦涩的白豆蔻。

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食用生姜由罗马人从阿拉伯商人那里获取引入北欧，辛香的气息非常受欧洲人欢迎，被赞誉为是神秘的东方香料。在西方，生姜的食用方法更倾向于磨成姜粉来做甜食，如姜糖、姜饼、姜饼干等。
【姜科里颜值惊人的花卉姜花是生姜的花吗】 生姜也常被用在饮料中，例如姜母茶、姜汁撞奶、姜汁汽水、姜味红酒。
总之，姜在全世界都有重要的经济价值。

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恐怕很多人会认为姜块是生姜的根，而实际上这也是一个误解，姜块其实是生姜的根状茎。
植物在长期系统发育的过程，由于环境变迁，器官形成某些特殊适应，以致形态结构发生了改变，这种改变后的状态在植物学上叫做变态（不含任何贬义的变态）。
根状茎简称根茎，是生长在地下的变态茎的一种，具有横生的肉质茎，具有明显的节和节间，先端生有顶芽，节上通常有退化的鳞片叶与腋芽，并常生有不定根。根状茎其实很常见，比如睡莲、竹子、甘蔗、芦苇，还有许多蕨类和森林草本植物都具有根状茎。因此，通常这些植物我们看到的只是它的叶和花，茎和根都被埋在地下。

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根状茎的主要职能是营养繁殖和食物储存；储存在根茎中的养分使这些植物能够在干旱和漫长的冬天中生存下来。大多数根状茎是多年生的，每一次分支都会从主体上会生出新芽，长出新的小苗。
姜块生长在浅层土壤中，表皮上覆盖着细长的鳞片，在采收时鳞片会被去除。具有丰富肉汁的姜块呈淡黄色，幼时多汁，味道温和；成熟后辛辣的气味更突出。

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姜科植物的地上部分大部分是纤细直立的“茎杆”，是从地下根状茎上的芽延生出来，有的矮小，比如象牙参；有的可以长到两米多高，比如火炬姜。随着芽点的增多，“茎秆”逐渐向外展开，最终会形成密集的丛生。但是这些茎杆并不是真正的茎。我们已经知道了，姜块才是它真正的茎，这个茎秆严格点说是它的假茎，由紧紧包裹在一起的叶鞘形成，有狭长的绿色叶片交替排列在假茎上。

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生姜主要靠块茎繁殖，当年种植，当年就可以采收。但是正常生长的生姜要两年以上才会开花，所以即使是姜农，都很少见到生姜开花。生姜的花是锥形的穗状花序，顶生在较短的无叶假茎上，圆锥状的花穗状花序由带绿色或黄色的苞片组成，具半透明的边缘。每一朵奶油色的小花上都有一个紫红色或深紫色的唇瓣，生姜花虽然是两性花，但是不能自交，开花时间短，所以很少产生种子。

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生姜植株高大，但花朵却很迷你。这是很少有人把它们当作观赏植物的主要原因。你看生姜花的样子，是不是有些兰花的味道？这是因为姜科植物的花不同于大多数有花植物，原先应该具备的6枚雄蕊只有一枚发育为正常雄蕊，而其它5枚雄蕊要么在发育过程中消失，要么特化或退化。生姜花突出的唇瓣，就是由2枚雄蕊联合特化而成的，变成了“招蜂引蝶”的“花瓣” 。
姜科家族中有一些美丽的观赏植物，开花非常漂亮，比如姜花、海南三七、象牙参、火炬姜等，尤其是火炬姜，火热而且艳丽，美的不像真花，有瓷玫瑰的称号。这些花虽然同属于一个科，但是许多物种都有自己独特的花卉形状，美得与众不同。

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姜花（本名就叫做姜花），又名野姜花，为姜科姜花属植物。原生在印度喜马拉雅山热带地区，在我国广西、广东、四川、云南等地也是常见植物。

姜科里颜值惊人的花卉 姜花是生姜的花吗( 二 )

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