青椒炒鸡腿肉

文章插图
食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉 。
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块 。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段 。
2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上 。
3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出 。
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油 。
5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香 。
6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味 。
【收下这份菜谱一日三餐不用愁 好吃美味的中餐菜谱】 7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可

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