虾放冰箱里变黑了还能吃吗买回来的虾放冰箱冷藏后发黑能吃吗( 二 ) _知识分享

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判断食物是否存在重金属超标的情况，一般结合三个指标铅元素含量低于0.5mg/kg ，汞元素的含量低于0.5mg/kg ，砷元素的含量低于0.5mg/kg 。
其实关于大虾头部发黑的情况，有权威的研究机构从上万个家庭里面采取样本进行化验，发现都没有符合重金属超标的标准。

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最终研究结果显示，大虾头部发黑的食物当中平均铅元素含量为0.06mg/kg ，平均汞元素含量为0.01mg/kg ，平均砷含量为要小于0.06mg/kg 。
所以从冰箱里拿出来的，大家如果发现虾头部位出现了发黑的情况，是仍然可以继续吃的。

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但是不建议大家遵循这种饮食方式，因为包括大家在内的海鲜，如果吃不完储存在冰箱当中的话，很有可能会发生蛋白质降解，也就是说其中的蛋白质会有所消。
除此之外，隔夜海鲜当中也可能会产生一些细菌和其他的有害物质，所以提醒大家烹饪海鲜的时候，一定要根据自己家庭的人口来进行烹饪，最好不要让海鲜隔夜。

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综上所述，大虾是一种营养价值相对非常高的食物，所以日常生活中适量吃大虾可以给身体带来一些好处，但是提醒大家吃大虾的时候，也应该特别注意相关方面的细节问题。

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