红糖发糕的做法及技巧总结发糕的做法家常做法 _发糕

相信大家都吃过发糕吧，松软的弹性，撕开一口，放进嘴里，甜而不腻，糯而不粘，满满都是回忆，发糕在中国历史悠久，是一种很传统的中式甜点，开始只流行于南方地区，但随着美食视频的走红，发糕很快被大众接受，发糕有着“发财”的美好寓意，在大大小小的节日庆典上，它会经常出现，发糕的烹饪过程是蒸，蒸出来的发糕有着口感温和、不易上火、更加健康的优点。

文章插图
每个地方，对于发糕的做法，真的是风俗不同，做法也各异，但万变不离其宗，都要用到红糖、酵母和面粉，搅成细腻的面糊，然后大火蒸30分钟，发糕有些地方以面粉为主，因为南方地区以盛产小米为主，我们北方主产面粉，今天就用面粉为主要食材，教你一款红糖发糕的做法，香甜松软、微酸醇香、糯而不粘，很适合新手朋友操作。

文章插图
一般来说，甜点的膨胀方式主要有三种，分别是物理（鸡蛋打发）、化学（泡打粉、小苏打）、生物（酵母）的方式，其中酵母的方式最普遍，也最安全，用酵母蒸好的发糕，中间全是气孔，很适合老人孩子，能促进胃部消化，营养也更全面，更加健康。

文章插图
红糖发糕
食材：鸡蛋、酵母、普通面粉、温水
【红糖发糕的做法及技巧总结发糕的做法家常做法】 调味：红糖、红枣

红糖发糕的做法及技巧总结 发糕的做法家常做法

红糖发糕的做法及技巧总结发糕的做法家常做法