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一.【红烧土豆】
1.准备土豆一个 ， 从中间切开 ， 改刀切成滚刀块 ， 青椒一个去籽 ， 切成滚刀块 ， 红椒半个切成三角块 ， 大葱切成马蹄片 ， 大蒜切成蒜片 ， 再抓入几粒红干椒备用 。
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等所有食材都准备好以后 ， 我们把土豆焯一下水:
锅内烧水 ， 加入一勺食盐 ， 用来增加土豆的底味 ， 等水烧开后 ， 下入土豆 ， 改中火煮三分钟左右 ， 用勺子翻动几下 ， 使土豆受热均匀 。
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三分钟过后 ， 即可倒出控水拔凉 。
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另起锅添入一勺凉油 ， 充分滑锅 ， 再添入半勺食用油 ， 热锅凉油食材不易粘锅 ， 然后倒入土豆 ， 晃动炒锅 ， 把多余的油舀出 ， 继续转锅翻炒 ， 使土豆受热均匀 ， 炒至土豆表面金黄 ， 倒出控油 。
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锅内添入少许底油 ， 倒入葱蒜和红干椒爆香 ， 加入豆瓣酱5克 ， 蚝油3克 ， 翻炒化开 ， 炒出红油 ， 加入适量清水 ， 煮至汤汁沸腾时 ， 倒入青红椒块 。
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下面我们开始调味：
加入食盐1克 ， 鸡粉1克 ， 胡椒粉0.5克 ， 白糖1克提鲜 ， 加入老抽几滴调色 ， 搅拌化开 ， 倒入土豆 ， 改中小火 ， 连续翻炒 。
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【土豆简单营养好吃的5种做法 土豆做法大全菜谱】 慢慢收干汤汁 ， 使调料和食材充分地融合在一起 ， 让土豆更加入味 ， 一分钟后即可关火起锅装入盘中 。
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好了 ， 这道简单美味的红烧土豆就做好了 ， 鲜香味美超下饭 ， 喜欢的就试试吧 。
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