教你做酸甜开胃的罗宋汤 罗宋汤的做法和材料


罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓汤,逐渐改良流行于上海,做法有很多种,今天和大家分享只是其中最简单的一种做法,味道香而不腻,酸中带甜 。
下面分享详细步骤,有喜欢的朋友们一起看看吧 。

教你做酸甜开胃的罗宋汤 罗宋汤的做法和材料

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食材:牛肉、胡萝卜、土豆、包菜、洋葱、西红柿
辅料:大葱、生姜
调料:番茄酱、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉
1.下面准备食材
准备牛肉50克,先切成厚片,再改刀切成小牛肉丁,放在碗里备用 。

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准备胡萝卜一个,削去外皮,切成滚刀块,放在碗里备用 。

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准备土豆一个,削去外皮,切成小块放在碗里备用 。

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准备包菜半个,去一下根,切成小块备用 。

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洋葱半个,切成小颗粒,放在碗里备用 。

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2.下面准备辅料
准备大葱一段,切成葱圈放在盆里备用 。

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准备生姜4-5片,生姜切成碎末和大葱放在一起备用 。

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3.下面烫西红柿
准备一个西红柿,在上面切成十字花刀,方便撕去外皮 。

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锅中烧开水,水烧开后,把西红柿放在热水里烫一下,烫一下比较容易去皮 。

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然后捞出西红柿,撕去外皮切成小块,放在盆里备用 。
【教你做酸甜开胃的罗宋汤 罗宋汤的做法和材料】
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4.下面开始烹饪
锅中烧油,放入葱,姜,快速翻炒,炒出香味后,加入牛肉粒,煸炒几下 。

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倒入西红柿和洋葱,快速翻炒出西红柿的汁水,倒入半勺番茄酱,翻炒均匀 。

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添加适量的清水(高汤),倒入土豆块,胡萝卜块和包菜 。
最好用高汤来煲,我这时是讲做的方法,没有用高汤,在煲的过程,汤汁会越来越少,所以要一次性加足 。

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然后把汤汁放入煲汤锅中,开小火,盖上锅盖,继续慢火煲二十分钟左右 。

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二十分钟以后,开始调味,加入一勺食盐,一勺鸡粉,两勺白糖,一勺胡椒粉,搅拌均匀,再煲一分钟左右,化开调料,撒上一点葱花,作为点缀更加好看 。
开始不要放入调味料,最后再放入,以免影响口感 。

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好了,一道酸香又开胃的罗宋汤就做好了 。

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