非常好吃肥而不腻的香芋扣肉香芋扣肉怎么做简单又好吃 _香芋扣肉

很多人都在饭店都吃过香芋扣肉，做好的香芋扣肉色泽红润、汤汁黏稠鲜美，五花肉酥而不烂，肉质肥而不腻，今天长沙新东方烹饪学院的大师教你香芋扣肉的做法，掌握这些技巧，好吃不油腻，赶紧收藏！

文章插图
材料：五花肉、芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉
做法：
【非常好吃肥而不腻的香芋扣肉香芋扣肉怎么做简单又好吃】 1、准备好所有的材料，大蒜切碎，香葱切成葱花备用；
2、芋头洗干净，去皮切成厚片备用；
3、五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
4、煮好的五花肉捞出清洗干净，用牙签在煮好的肉上扎一些小孔；
5、用老抽均匀地涂抹五花肉表面；涂好老抽的五花肉切片备用；
6、取一个小碗，调一个料汁备用：加入盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁；
7、将调好的料汁倒入芋头片和肉片中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
8、取一个蒸碗，一片芋头，一片肉片，整齐地码在碗里备用；
9、起锅烧水，水开以后，将菜放入蒸锅中，上锅蒸30分钟；
10、香芋蒸扣肉蒸好后，取出晾凉，撒上葱花点缀即可享用美味。

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