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8: 用沸水浸泡桃花，放凉后只取水 。把酒曲混合到桃花水里搅拌均匀 。之后把酒曲桃花水倒入蒸好，放凉至三十六度左右的桃花米中搅拌均匀 。
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9:拿出酒坛，确保酒坛里没有生水 。把放有酒曲搅拌好的桃花米，全部倒入酒坛里，上面放一层干桃花，盖上盖子，放到阴凉的地方发酵一个月 。
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10: 一个月后，把发酵完成的桃花米取出，这时酒坛里已经有一部分发酵出来的酒 。把它一同全部倒入烤酒用的吕锅或者铜锅内 。烧火慢烤，这个过程有些漫长 。
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11: 待经过高温后，桃花酒会慢慢流出来，刚开始的酒，度数会比较高，建议先把高度数的酒接了以后，再接一些后面低度数的酒，到最后来慢慢把两种酒相兑，兑出度数比较低的酒 。因为桃花酿，很多女孩子更爱喝，度数太高，喝不了 。
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想喝到正宗的桃花酿，工序确实繁琐，但也就因为繁琐，我们才能喝到品质好的正宗桃花酿 。
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如果你是个对颜色要求比较高的人，不单为了追求桃花酿的品质，同时也追求它颜色漂亮的话，可以在发酵的时候，放几朵洛神花进去，这样烤出来酒的颜色会特别漂亮 。但是不建议多放，放多了烤出的酒，会有一点点酸味 。
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灼灼桃花十里香 佳酿一壶醉春光！
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眼前立刻浮现出了十里桃花源，白浅上神飘飘如仙，身着蝉翼轻纱，在花雨如雪的桃花枝桠上，抱着一坛桃花酿独自畅饮！
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美景，美酒，美妙…………我干杯，你随意 。
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