相信大家都看过《三生三世十里桃花》，还记得剧情里，折颜的桃花酿吗？闻名于四海八荒，青丘帝姬白浅上神从小就喜欢偷喝折颜的酒，生出了一幅无人能及的绝美容颜 。从那时起，瑛子便爱上了桃花酿 。在我心里，它就是一款集浪漫与高颜值的酒品，同时也深深的爱上了桃花 。
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花魂酿就桃花酒，君识花香皆有缘 。——明朝唐寅《桃花庵遇仙记》
每当四，五月份，桃花盛开的季节，果农们采摘桃花中最为精致的那些花蕊，将其阴干，与上等的原浆基酒融合，便封存起来，待来年春暖花开之日，花蕊之味浸透浆液，色泽清润透底，如粉玉融化为水，令人忍不住就想要喝上一喝 。当酒入杯，味入喉，那种沉淀在岁月中的醇香，便是浸透心脾，美旷怡人 。这里就有很多人家，家中均摆着桃花酿，招待远方的亲朋，有喜庆之事，喝上一杯桃花酿 。
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大家肯定都以为，桃花酿就是把桃花放入酒里，泡个十天半个月，倒出来，就是桃花酿了吧？其实，并不是，那只能算是桃花泡酒 。
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真正的桃花酿，一定是和蒸过的糯米或者普通大米，经过发酵后，放入烤酒的工具，酿制而成，这个才能称之为——桃花酿 。
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大家应该都知道李子柒，一个给人感觉不食人间烟火的小姑娘 。在她的视频里，有一期拍摄的就是制作这款浪漫的酒品，桃花酿的全过程 。
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今天瑛子呢，会以文字的方式，和大家分享真正桃花酿的制作方法 。
【此酒品的特点】
低度数的酒中夹着淡淡的桃花清香，还略带着一些甘甜，捧着酒碗喝上一口，享受着像古人那样的欢谈畅饮之趣 。
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————桃花酿的制作过程————
【主要用料】
桃花
糯米
酒曲
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————【制作过程】————
1:挑选桃花很重要，选桃花要选清明节前后花苞初开放不久东南方向枝条上的新鲜桃花，因为这个方向的桃花，阳光照射的充足 。
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2:将采集到的桃花浸泡在淡盐水中清洗，盐水洗好过后，用清水冲洗干净后，沥干水分，用簸箕把桃花摊开，抬到干燥的地方，阴干桃花 。切记，不是晒干 。
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3:待桃花阴干的差不多后，可以开始准备后续需要的材料了 。
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【教你在家也能酿制桃花酒 桃花酒的制作方法】 4:首先需要一个干净无油的酒坛子，最好是那种陶制品，就是烧出来的那种有盖的酒坛 。
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5:把糯米洗净，浸泡十小时以上，直到米粒能被手轻易捏碎，即可上锅蒸 。
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6: 大锅里放水，顺便放一些阴干的桃花进去 。在蒸糯米的屉子里放上一层薄薄的纱布 。纱布上先铺一层桃花，再把糯米铺上，最后米上再铺一层桃花后，开始蒸 。蒸到八九分熟，米粒无夹生即可 。
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7:蒸好的桃花你，拌入少许凉白开，放凉至三十六度，这个温度是最佳温度 。
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