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用料
- 黑茄子 2条
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 花生油 适量
- 酱油 时间
- 蚝油 适量
- 辣椒酱 适量
- 料酒 少量
- 猪肉 适量
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【0难度的碎肉茄子做法图解 黑茄子怎么做好吃又简单】 1、茄子切条放盆里
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2、2勺盐
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3、下手抓均匀 放着备用
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4、蒜米 生姜 猪肉切碎备用
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5、调个料汁2勺清水（我用的勺子是平时打火锅用的汤勺）
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6、1勺酱油
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7、大半勺耗油（然后搅拌均匀放着备用）
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8、茄子出水了 再抓多几遍
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9、然后放水冲洗干净 多洗几遍 洗去盐份 不然后面会咸
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10、洗好了挤干水分 放着备用
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11、锅里放油烧热
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12、放生姜蒜米碎末
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13、放入猪肉
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14、然后放入刚才调好的汁 翻炒均匀
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15、然后加入茄子
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16、翻炒均匀
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17、加入少量料酒
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18、翻炒均匀再 大火煮3分钟 收汁就可以出锅了
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19、这是成品 颜色不变黑 口感正好
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