让人念念不忘的腊猪耳应该这么吃香葱腊猪耳做法 _香葱

猪耳朵，应该是肉与骨最激情、最灵魂的碰撞才能有的美食。奉节蜡猪耳，在猪耳的基础上加上熏、加上烤，吸了柏树枝散出的烟，收了火苗发出的热，感受了奉节当地的山风和水汽，那味道，更是一绝。

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《西游记》里，自齐天大圣孙悟空见到二师兄的那一刻起，就对他的耳朵念念不忘。多灾多难的西天路上，遭遇到的大小妖怪也对二师兄的耳朵爱得深沉。作为猪耳朵中的顶级选择“奉节腊耳朵”，应该怎么吃呢？

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最高端的食材需要最简单的烹饪。只有尝过百味才能说出简单但最有道理的话。最简单的吃法就是蒸煮熟了之后，直接切成丝、片成片，这是最基础的原味腊味猪耳，颇为下酒。

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蒸煮熟了之后，想加点其他的味道但是不想开火动锅？简单！加入葱姜蒜末小辣椒，加上生抽鸡精直接凉拌即可。

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想加点热乎乎的烟火气？也简单!上油、烧热锅、倒入葱姜蒜小干辣椒炝炝锅，倒入蜡猪耳翻炒入味，然后加入青辣椒红辣椒，翻炒一会出锅即可。荤素的配合，红配绿的色泽，闻之生津，品之惊叹。

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【让人念念不忘的腊猪耳应该这么吃香葱腊猪耳做法】

让人念念不忘的腊猪耳应该这么吃 香葱腊猪耳做法