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马蹄糕是广州的名点，做法其实很简单 。
【广州名点传统马蹄糕学起来 马蹄糕的正宗做法】
用料
- 洲星马蹄粉 100克
- 马蹄 5个
- 水 600克
- 黄糖 100克
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1、300克水加入100克马蹄粉 。
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2、搅拌均匀 。
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3、另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化 。
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4、糖水煮好后离火 。
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5、马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态 。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右 。
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6、把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌 。
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7、完全拌匀 。
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8、加入事前切好的马蹄粒 。
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9、拌匀 。
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10、倒入抹好油的盘中 。
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11、烧水，水开后放入蒸12分钟 。
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12、拿出冷却，脱模 。必须冷却才能脱模 。
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13、切块装盘 。
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