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大街上小吃摊经常能看到卖咖喱里脊肉夹饼的，以前上学的时候经常吃，先抛开干净与否，味道真的好吃，长大后当妈妈了，为了孩子的食品健康安全，凡事亲力亲为，儿子想吃咖喱肉串，马上安排，做法并不复杂，有了咖喱粉，嫩肉粉相助，想不好吃都难
用料
- 里脊肉 200克
- 白胡椒粉 2克
- 咖喱粉 1勺
- 嫩肉粉 1勺
- 盐 2克
- 糖 2克
- 食用油 1勺
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1、准备里脊肉一块
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2、切成薄而大的片，用水清洗几遍，去除血水去腥
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3、里脊肉中加白胡椒粉，咖喱粉，嫩肉粉，盐，糖，加少许清水把肉搅拌均匀
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【自制咖喱里脊串肉质鲜嫩 里脊肉串怎么做好吃又营养】 4、最后加一勺食用油搅拌，锁住水分和浆，炸出来的肉嫩滑
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5、用竹签把肉串起来，如图
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6、锅放适量的油
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7、油温6-7成热下锅炸，炸到两面上色后捞出来
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8、好吃的咖喱里脊串制作完成
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9、满满的咖喱风味，肉串鲜嫩入味，香而不腻
小贴士
1.里脊肉可以在半冻的情况下切薄片，比较容易操作 2.拌肉的时候一定要把水分打进去，搅拌肉发粘，最后加一勺油混合，这是肉嫩不柴的关键 3.里脊串非常容易熟，注意把握火候和时间
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