黑芝麻的养生功效及作用九蒸九晒黑芝麻丸 _九蒸九

这篇文章写出来，又要被喷了，不过还是要写。因为一直想要让更多的人接受科学的养生观念。
上网搜一下“九蒸九晒黑芝麻丸”，就会有大量的软文广告，还有一些养生文章告诉你九蒸九晒黑芝麻丸有多好的养生功效。关键是，他们所讲的功效是有出处的。据说，用九蒸九晒的方法制作黑芝麻丸是晋朝道士葛洪传下来，在他所著的《抱朴子》一书中记载，用黑芝麻3斗，蒸熟后晒干，如此反复9次。炒香碾成粉，蜜制做成丸子。日服3次，服至百日，能除痼疾，一年皮肤光泽，两年白发返黑，三年齿落更生，四年水火不能害，五年行及奔马，久服长生。

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看看，九蒸九晒黑芝麻丸具有一切成为养生上品的一切因素：中医传统认为黑色食物补肾养肝；九蒸九晒手工制作有足够的仪式感；道家古书记载有确切功效。这样的食物不作为高附加值的养生食物大卖特卖，简直是对不起商家的智商啊。
【黑芝麻的养生功效及作用九蒸九晒黑芝麻丸】 问题是，这一切都是真的吗？
黑芝麻有什么养生功效？
中国传统的养生文化当中，黑色属水，入肾，黑色食物被认为能够补肾水，而肾和肝又紧密相连，因此黑色食物还能补肝血。黑芝麻就是典型的黑色食物，就因为是黑色的，所以功效就比白芝麻好很多。大家普遍认为黑芝麻能补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。网络上搜一搜，一大堆宣传黑芝麻养生作用的文章，什么降血糖、降低胆固醇、保护心脑血管、抗炎、排毒美容、抗衰老、补血、增强免疫力、白发转黑等等，都是黑芝麻的养生保健作用。

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黑芝麻脂肪含量非常高，超过50%，这使得黑芝麻热量非常非常高，达到560~600大卡/100克。实际上芝麻主要是作为油料经济作物种植的，榨出来的油就是芝麻香油。黑芝麻的脂肪以不饱和脂肪酸为主，亚油酸比较多，这就是认为黑芝麻能够降血脂降胆固醇的原因。蛋白质含量也很高，在20%左右，这是认为黑芝麻能够益气力、长肌肉的原因。膳食纤维含量高达14%，再加上高脂肪，有很好的通便作用，网络上美其名曰排毒。维生素E含量很高，达到54毫克大卡/100克，而维生素E被认为有美容和抗衰老的作用。钙含量780毫克大卡/100克，比绝大多数食物都多，所以能够补钙强筋骨预防骨质疏松。铁含量也非常高23毫克大卡/100克，所以能够补血。黑芝麻还含有芝麻酸、芝麻酚等多种有益的植物化合物，具有抗炎、增强免疫力、抗肿瘤等作用。
但是，黑芝麻就是一种普通的食物，根本没有明显的功效。因为热量太高营养成分严重偏科，不能吃太多，所以黑芝麻的营养价值是有限的。你可以想一下，自己平均一天能吃多少黑芝麻，少得可怜。那么一点点黑芝麻，能有什么用？咱们讲到食物的作用，是一定要和食物数量联系到一起的。例如黑芝麻蛋白质含量20%，堪比牛肉。可是牛肉一天可以吃二两，黑芝麻能吃几克？靠黑芝麻补充的那一点点蛋白质对一个成年人来说实在是微不足道。具体内容可以看看这篇文章不少老人小孩女性喜欢的黑芝麻，在营养师眼里有哪些养生作用呢？
九蒸九晒有什么作用？
九这个数字在中国文化当中是有特殊含义的，用来形容非常多，例如九重天、九曲十八弯等。九蒸九晒其实说白了就是多次反复的蒸和晒。为什么要这么做呢？因为芝麻被一层坚硬的种皮包裹，完整的吃下去吸收不了，需要碾碎之后才行。通过反复蒸晒就使得芝麻变得松脆，非常容易碾成细粉，有利于消化。至于为什么非要九蒸九晒，而不八蒸八晒，呵呵，不那样折腾一下，你会觉得那么高大上吗？

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然而，非常不幸的是，据我了解，网上所谓“九蒸九晒”的黑芝麻丸绝大部分都是机械碾粉高温烘干的！简单粗暴有效。你要是相信什么九蒸九晒，你就图样图森破了。
九蒸九晒黑芝麻丸是葛洪的方子吗？
葛洪老道在道家是很有名的，他的《抱朴子》也非常有名。大凡是卖九蒸九晒黑芝麻丸的商家，都会搬出葛洪和《抱朴子》说事儿。然而，在《抱朴子》当中，对芝麻的记载只有一句话，“巨胜一名胡麻，饵服之不老，耐风湿，补衰老也” 。除此之外，再无更多记载。胡麻就是芝麻的古代叫法，包括白芝麻和黑芝麻。

黑芝麻的养生功效及作用 九蒸九晒黑芝麻丸

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