美味的大米发糕正确的做法 大米发糕怎么做

这才是大米发糕正确的做法,口感香甜软嫩,方法简单,一看就会 。大米发糕在福建一带是特色的风味小吃,口感吃起来蓬松柔软、黏弹性好、酸甜适中,是一道深受老百姓欢迎的传统美食,具有很高的营养价值,记得从小时候开始就非常喜欢吃,大米发糕在全国某些地方也有相似的做法,但制作流程基本上八九不离十 。今天就给大家分享大米发糕的家常做法,做出来的大米发糕香甜软糯、做法简单又好吃,话不多说,下面和我一起来看下制作方法吧 。

美味的大米发糕正确的做法 大米发糕怎么做

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准备食材:
大米、白糖、酵母粉、红枣
【美味的大米发糕正确的做法 大米发糕怎么做】 具体做法:

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1.这个是提前一晚上泡过的大米,泡到用手能捏碎就可以 。

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2.然后倒入榨汁机里面打成糊 。

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3.再根据自己的口味加入几勺白糖,加入大约5g的酵母粉搅拌均匀,我用了大概八两左右的大米,然后盖上保鲜膜发酵到原来的两倍大 。

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4.现在发酵好了,发酵好后是这个样子 。

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5.然后装进这些容器里面,容器里面的面糊不要装得太满,二次发酵的话会溢出来的,上面放几个葡萄干或者红枣之类的点缀一下 。

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6.全部装好后,直接上锅蒸,大约蒸20分钟就可以了,在蒸的过程中,还会继续二次发酵,所以刚才容器里没有装满 。

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7.现在咱们这个大米发糕就做好了,看着像蛋糕,口感微甜,而且软糯有嚼劲,喜欢的朋友赶快在家试试吧,家里的小孩子特别喜欢吃 。