河南美食特色有哪些小吃河南十大特色美食 _知识分享

河南八大特色美食，外地人下不去嘴，却是本地人的心头爱。
河南物阜民丰，地处中原，历史悠久，饮食文化历史更是源远流长，其饮食风格属于豫菜，在长达几千年的历史长河中也形成了自己的特色风味美食。
每个地方都有属于自己的特色美食，河南也一样，但是有些外来人口来河南却说吃不惯，觉得河南的美食都是高热量、重口味的，但是本地人却很喜欢吃，有的甚至一天不吃就浑身难受。
让我们一起看看河南有哪些特色美食吧。

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1.四味菜

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什么是四味菜，说白了就是把四种菜混装到一个碗里面。四味菜是开封的特色美食，所以要想吃到正宗的四味菜就得去开封。

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四味菜里面包括面筋、丸子、牛肉丁和黄花菜，汤底一般是牛肉汤或者羊肉汤。去过开封旅游的小伙伴一定看见过，早市的四味菜的门店门口一定排着长长的队，起晚了是吃不到的。
吃四味菜的时候一定要搭配着馍吃，一口菜一口馍，一个字就是香，或者把馍馍掰碎泡到汤里面，等馍馍完全吸收了汤汁再吃，那味道简直了，小赞的口水已经快要留下来了！
2.胡辣汤

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胡辣汤是河南早餐中常见的美食，用胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等制作而成的，如果你吃的胡辣汤里面少了里面其中一样，那么那碗胡辣汤一定不正宗。

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胡辣汤闻起来有浓厚扑鼻的中草药和羊肉汤的香味，汤汁粘稠、入口顺滑，羊肉和面筋很有嚼头，辣味也是恰到好处。
但是很多外地来的小伙伴却说吃不惯，因为口味太重了，吃不了胡辣味的小伙伴确实不喜欢吃，但是不能否定这道传统美食。
胡辣汤可以说是每个河南人的心头爱了，早餐没有一碗胡辣汤是没有灵魂的。
3.烩面

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河南的烩面有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。河南人吃烩面是最讲究的，看似一碗简单的白色烩面，里面包含的东西却超出想象。

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烩面的汤是采用羊棒骨，加入十几味中药熬制而成，既去掉了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，阴阳调和，十分滋补。
烩面外滑内韧，汤的鲜味渗透进面里，鲜香扑鼻，加上几块羊肉，配上鹌鹑蛋、黄花菜、木耳，枸杞等，色香味俱全，吃起来简直妙不可言，总之就是很好吃啦！

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4.炒鸡

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炒鸡是河南的一道传统美食。做这道菜时，关键是事先把鸡腌制好，加入适量的盐、醋、花椒、茴香、辣椒、酱油八角等，配料越多，味道越好。

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看这道菜的配料就知道炒鸡也是一道重口味的美食，在当地，炒鸡是一种非常家常的菜肴，深受大家的喜爱。
虽然大家的做法都不一样，但是味道都是出奇的好吃，随便一家外卖小店，炒鸡的下单量都是很高的。
5.固始鹅块
【河南美食特色有哪些小吃河南十大特色美食】

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固始鹅块是以河南省固始县的鹅为原材料，经过特殊的烹饪过程而做成的一道特色地方菜。

河南美食特色有哪些小吃 河南十大特色美食

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