菜籽油与花生油哪个更健康 菜籽油和花生油的区别究竟在哪里

要问大家平时吃植物油好还是猪油好 , 肯定很多人会说植物油好 , 但如果问你咱们平时吃得最多的菜籽油和花生油谁更好?那肯定很多人不知道 , 有许多人喜欢吃花生油 , 也有许多人喜欢吃菜籽油 , 二者不管是做菜还是油炸食物都很鲜香 , 那么菜籽油和花生油到底谁更好呢?下面小编就为大家来一一解答 。
菜籽油和花生油哪个好【菜籽油与花生油哪个更健康 菜籽油和花生油的区别究竟在哪里】菜籽油和花生油都是很好的植物油 , 不能说谁更好 , 二者从以下3个方面对比会各有优势:
1、花生油含有更多的矿物质
据测定 , 花生油与菜籽油内都含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁等共计9种矿物质 , 但从含量上看花生油均略高于菜籽油;

菜籽油与花生油哪个更健康 菜籽油和花生油的区别究竟在哪里

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2、菜籽油含有更多的不饱和脂肪酸
据测定 , 每一百克花生油中含有单不饱和脂肪酸39克 , 多不饱和脂肪酸36.6克 , 而每一百克菜籽油中含有单不饱和脂肪酸56.2克 , 多不饱和脂肪酸23.7克 , 二者对比 , 菜籽油的不饱和脂肪酸整体含量更多;
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3、菜籽油含有更多的维生素E
据测定 , 每一百克花生油中含有维生素E42.06毫克 , 而每一百克菜籽油中含有维生素E60.89毫克 , 对比可以发现菜籽油的维生素E含量会明显高于花生油 。
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平时家里用菜籽油好还是花生油好由于菜籽油和花生油毕竟是用2种不同植物榨取的食用油 , 所以二者在成分上还是会有明显区别的 , 通过以上数据对比 , 可以发现菜籽油的不饱和脂肪酸会明显高于花生油 , 特别是单不饱和脂肪酸 , 每一百克都要比花生油高17克左右;
而不饱和脂肪酸越高的食用油 , 本身吃着虽然更营养 , 但烹饪菜品时却并不会很耐热(因为不饱和脂肪酸越高的食用油性质越不稳定 , 不耐高温) , 因此如果您平常是买来用于油炸菜品的话 , 那么菜籽油会不太适用 , 相反花生油的性质会更稳定一些 , 更适合用于油炸 , 而如果主要是炒菜为主 , 那么花生油和菜籽油都会比较好用 , 二者没有明显的差别 。
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菜籽油和花生油最大的区别小编认为二者最大的区别:在这维生素和脂肪酸含量上 , 每一百克菜籽油内含有的不饱和脂肪酸总共有79.9克 , 维生素E60.89克 , 每一百克花生油内含有的不饱和脂肪酸共有75.6克 , 维生素E42.06毫克 , 所以如果光从这2点来对比 , 菜籽油的营养均要好于花生油 , 因此如果是家里最常用的食用油 , 在菜籽油和花生油之间对比的话 , 菜籽油会略好一些 , 营养方面也更好一些 , 不过长期来看 , 这样的差别不大 , 反而花生油还有 。
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结语这样相信大家应该都知道菜籽油和花生油的区别了吧 , 其实如果是家用的话 , 二者都是非常不错的植物油 , 要说最大的区别就是菜籽油营养上略微更有优势一些 , 但花生油在油炸方面更有优势 , 另外在烹饪菜品上花生油会更香一些 , 所以整体而言二者差别不会很大 , 大家可以根据自己的需求进行更好的选择!