宁波特产排名前十名零食小吃宁波的特产小吃( 二 ) _知识分享

制作：将琼脂洗净，放入大碗加清水浸涨后，上笼用旺水蒸融，取出倒入洁净的铝锅内（铁锅不能用），放入适量水和白糖煎煮，至起粘性时，起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物，倒入深底大瓷盆内，晾至半凝聚状。将净地栗切成丝，用沸水氽后捞出沥干水分，撒在半凝聚的琼脂冰糕上，待完全冷却后，将盆盖好，放入冰箱冷藏，吃时切成小方块，抹上薄荷汁，装盘，撒上玫瑰花、糖桂花即可。

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酒酿圆子
酒酿圆子，是宁波传统小吃。其取用优质白檽米，历经水浸水磨后生产加工成粘米粉，将水磨糯米粉揉成小圆子备用。之上等白糯米蒸熟后，按相应占比掺合进酵母菌，几日后既成香气四溢、甜糯鲜美的米酒。把水烧开放进小圆子，待其浮到河面，再添加米酒、白砂糖和蛋浆，搅拌水淀粉勾芡，盛入碗后撒桂花糖即成。米酒在明代才作为小吃，颜色雪白，香气浓厚，荫凉香甜。桂花甜酒酿与清代面世的酒酿圆子都是名点。

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慈城年糕
慈城年糕，是宁波知名传统小吃，源自宁波慈城区，其距今已有几百年的历史，以选料讲究，精工制作著称，它用优质晚粳米洗净后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕。
年糕的食用，可以用煮、炒、炸、片炒、汤煮等方式，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民谚曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡” 。又如：荠菜年糕。民谚有云：“荠菜肉丝炒年糕，灶君菩萨伸手捞” 。还有：汁水年糕汤鲜美无比，是家家户户除夕夜的必备食品。烹饪方法之多，林林总总不下数十，以前贮藏条件不好，所以许多居民将年糕切片后晒干贮藏，食用时用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鲜数月之久。

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象山米馒头
米馒头是富有宁波地方特色的传统名点，用大米磨成粉做成，是米粉不是面粉哦，味道微甜中带着微酸。被评为象山十大特色小吃之一。
米馒头起源于南宋，它如海棉般柔韧、棉花般洁白，醇甜适口。夹起一个，好似夹起了一块云朵，让人都舍不得下口。特色小吃类象山米馒头米馒头起源于南宋，它如海棉般柔韧、棉花般洁白，醇甜适口。夹起一个，好似夹起了一块云朵，让人都舍不得下口。

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溪口千层饼
溪口千层饼是浙江宁波奉化溪口镇地区传统式名点其一，也是宁波市奉化区溪口镇土特产，中国地理标志产品商品。溪口千层饼原是本地生产制造的一类小饼，后因蒋介石的缘故闻名中外。关键原料有小麦面粉、芋头粉、白砂糖、食盐、食用油、白芝麻仁、苔菜等。作法是先把芋头粉和面粉和在一起，再加藻类，擀成片状，再折起来用碳火烘烤做成，通道酥脆甘甜。

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宁波油赞子
宁波油赞子是宁波传统特色小吃，浙江省知名点心，是宁波的特色美食。老宁波油赞子源于清光绪年间，至今已有一百多年历史时间，属手工制造传统式休闲零食，它秘方与众不同选材上品，尤其是紫菜条盐味油赞子，更具有宁波一绝，尤其是海苔条盐味油赞子，更具有宁波一绝，常用紫菜条粉是由中国最大纯天然紫菜产业基地---浙江省宁波奉化莼湖紫菜产业基地所出示的天然纯天然冬海苔条粉(霜降-春分)为原料。且色香味俱全出众，有美容养颜之作用。
【宁波特产排名前十名零食小吃宁波的特产小吃】

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宁波特产排名前十名零食小吃 宁波的特产小吃( 二 )

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