拐子鱼又称什么鱼 拐子鱼是什么鱼啊-

拐子鱼又称什么鱼鲤鱼的学名也是鲤,俗称有:拐子,鲤子,但在本地一般把体重不足2斤的鲤鱼称为“拐子”,因为2斤以下的鲤鱼在食用时的口感和味道都不如2斤以上的 。鲤鱼体重最大者甚至可达20公斤以上 。
【拐子鱼又称什么鱼 拐子鱼是什么鱼啊-】从分类上,鲤鱼隶属于脊索动物门,脊椎动物亚门,硬骨鱼纲,辐鳍亚纲,鲤形目,鲤亚目,鲤科,鲤亚科,鲤属 。

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鲤鱼的品种也有很多,例如:华南鲤、黄河鲤、德国镜鲤、荷包红鲤等等,另外还有非常有名的观赏鱼:锦鲤 。
鲤鱼的上颚部位有两对须,这是鲤鱼的一个显著特征 。鲤鱼的鳞片较大,而且有咽齿,也就是它的“牙”长在腮上,一般在最后一段腮弓上着生,这也是鲤科鱼类特有的器官 。
平时可以观察到鲤鱼在摄食后,都是张大口直接把食物吞入口中,然后在“咽喉”位置把食物一点点地“挤碎”最后再慢慢消化 。
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鲤鱼属于底栖鱼类,也就是它生活于江河、湖泊、水库等水体的底层,一般以摄食底栖生物为食 。它也是我国分布最广,养殖历史最为悠久的鱼类,也是水产品市场上最为常见的鱼类,更是广大垂钓爱好者的最喜闻乐见的鱼类 。
鲤鱼的营养价值较高,含有丰富的蛋白质和氨基酸以及维生素D 。吃法更是多种多样,例如红烧鲤鱼、松鼠鲤鱼、炖鲤鱼、鲤鱼汤等等都是广大吃货们的最爱 。而且鲤鱼的烹调手法也是直接决定了这道菜的口味,一旦“手艺不精”的话,则会非常难吃 。