中国人吃年糕是为了纪念谁中国人吃年糕是为了纪念谁和谁有关( 二 ) _知识分享

在春秋时代，当时的吴国大夫伍子胥被吴王赐剑自刎，而他死后最为担心的事情就是百姓会没有食粮，所以在死前就嘱咐自己的亲信说。
如果等他死了之后，国家哪一天有危难，民众缺乏粮食的话，就去象门城墙挖地三尺，那么就能够找到救急的粮食了。

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而没过多久的确出现了粮荒，整个国家陷入一片困顿，这时候下属跑到伍子胥所说的地点，发现了许多的米条，所以自此以后为了纪念伍子胥，百姓们就习惯了在每年的时候吃年糕。
在古代人们总是喜欢把对一个英雄人物或者是一个节日用食物的方式来纪念。
比如在端午节的时候为了纪念屈原都会划龙舟或者吃粽子，以及中秋节的时候要吃月饼等等。所以中国人喜欢吃年糕，其实也是为了纪念伍子胥。
三、年糕的价值1. 营养价值。
除了逢年过节之外，人们也是非常的喜欢吃年糕的，不仅仅是因为年糕的口感非常的软糯香甜，更为重要的是年糕的营养价值也是非常丰富的。
年糕一般是由糯米或者江米制作而成的，里面富含丰富的维生素B族的元素，这种元素对于人体的健康是很有帮助的，它非常的温和营养丰富。
而且含有丰富的钙元素，钙是人体所需的必要物质，如果缺钙的话容易出现骨质疏松的问题，而且对于小孩来说正在长身体尤其的需要钙元素，不然容易长不高，所以年糕就可以起到很好的辅助作用。
再者年糕当中还有很多的钾元素，这种钾元素是可以很好的调节人体当中的酸碱平衡，促进人体的新陈代谢，也可以维持神经肌肉的正常功能。
而除此之外，年糕当中还有很多的蛋白质、脂肪、糖类、烟酸和淀粉等等，是营养非常丰富的。

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2. 文化价值。
年糕除了它丰富的营养价值之外，最大的特点就是它的发展历史悠久，它可以说是见证了历史长河的不断发展和演变，对于中国而言已经远远的超过了食物本身，更多的是传统文化的象征，也是中国的一种代表食物。
在许多南方的小街巷口，都可以看到很多的百年老店门口都会摆放着各种各样的年糕产品，很多外国来中国旅游的人也都会带着它回去，也被我们称之为是特产。
一道食物除了食物自身的口感和营养价值之外，更为重要的是它所蕴含的价值和情感，年糕从古至今的发展，一代又一代的绵延。
随着观念的发展和技术的进步，也使年糕有了更多的分类和发展，在各地为了迎合自己的口味，所以在制作方式上也有很大的不同，比如做成炸的或者是煮成汤，再或者是炒，每一种的口感都是非常好的。
3. 药用价值。
年糕除了营养价值很丰富之外，还有药用价值也是很丰富的，在中医学上认为糯米所制作而成的年糕是有着很强的收涩、止汗的功效的。
所以对于经常会出虚汗或者是尿频的人群来说，多吃一些年糕是有很好的帮助的。
再者食物是有分性凉还是性暖的，而年糕就是性温的食物，所以可以起到补脾益气和腹胀腹泻的问题，以及对于调节消化和吸收系统都是很大的作用的。
四、年糕的分类和发展随着时代的不断发展，年糕自身也有了很大的发展，因为每个地区的口感有着很大的差异。
所以在制作年糕的方式上也有着很大的不同，也因为这样才形成了现在满目各异的年糕文化。
一般来说年糕主要分为了弋阳年糕、北京年糕、福州年糕、苏式年糕和蒙自年糕，每一种年糕的烹饪方式都是不太一样的。

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比如苏州人会更加的偏向甜的口感，所以在年糕的制作上也有着这个口味特点，做的一般是白糖年糕。

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