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贵州茅台产量小,起初还连年亏损 。1978年,茅台酒厂产酒1068吨,第一次突破千吨 。1985年,茅台酒厂产量达到1265吨,产值1165万元,盈利576万元 。这是茅台十几年首次实现盈利 。
八、名酒争霸1988年7月,国家决定放开名烟名酒的价格,不再由国家统一定价,改为由酒企按市场供需,自由定价 。
放开的名酒共有13种,包括茅台、五粮液、郎酒、泸州特曲、古井贡酒、洋河大曲,双沟大曲、全兴大曲,剑南春、董酒、汾酒、西凤酒、和特制黄鹤楼 。这个决定深刻改变了白酒行业的格局 。
汾酒抓住机遇,扩张产能,在1985年成为全国最大的名白酒生产基地,1988年至1993年,山西汾酒连续六年在销售收入和经济效益连续居于首位,是名符其实的“汾老大” 。
名酒价格放开后,汾酒采取了“老百姓喝得起的名酒”策略,在价格上调后又主动降下来 。
泸州老窖也有误判,当时的厂长王明藻提出“变名酒为民酒”的战略,不断降价以拥抱消费者 。价格战通常是扩大市场份额的利器,但这一规律并不适用于高端白酒 。
多少年后,当茅台和五粮液们曾先后祭出“限量保价”的大招,并牢牢占据高端酒前两位时,汾酒和老窖们才体会到这个错误的代价 。在中国,喝酒是一件大事 。
价格下来了,档次也就下来了 。高端酒就要超过600元,300元到600元是所谓的次高端,100元到300元是中端 。100元分化成50元到100元,可能是低端盒装酒的价格区间,50元以下是光瓶酒 。
名酒价格放开后,五粮液成了最大的受益者 。1994年后,五粮液先后提价三次,晋升白酒一哥 。
1998年,五粮液第四次提价后,成为当时单价最高的名酒 。次年,五粮液被摆上新中国成立50周年庆典的宴会桌 。此后的十余年,五粮液一直是白酒之王,贵州茅台只是一个跟随者 。
2003年,五粮液的年销售收入63.3亿元,贵州茅台只有24亿元 。53瓶飞天茅台的单瓶价格在200元左右,比五粮液便宜几十元 。
五粮液后来贪大、贪多,犯了一系列的错误 。在大经销商体系的框架下,五粮液推出了一大堆子品牌,如五粮春、金六福、五粮醇、熊猫酒等 。
这些中低价酒虽然有助于提高营收,但却损害了五粮液作为高端酒的品牌力 。
反倒是茅台,集中精力走高价路线,执行超级大单品战略 。从2000年至今,飞天茅台先后10次提价 。出厂价从每瓶218元一路上调至969元 。
2012-2014年期间,塑化剂及限制“三公消费”重挫白酒业,五粮液在价格上先上调后下调来回折腾,飞天茅台始终坚持819元的出厂价格,并严令经销商不得随意降价销售,从而稳住了市场 。
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光提价还不行,茅台还很会讲故事,比如离开茅台镇就造不出茅台样的白酒,赤水河里、空气中神秘的微生物、生产周期长,受限于基酒产能、甚至元素周期表都要改写了等 。
总之,虽然是工业化生产的东西,但如果能增加些神秘色彩或制造短缺概念,就更容易有市场 。五粮液、泸州老窖古井贡等也都喜欢谈微生物,谈古窖、谈窖泥等概念 。
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老窖
九、茅、五争霸,茅台胜出2005年,五粮液的营收达到63亿元,贵州茅台只有30.1亿元 。但是贵州茅台的净利润达到8.5亿元,首次超过五粮液 。
2006年,飞天茅台市场零售价超过经典五粮液,次年,出厂价又超过了经典五粮液 。2008年,贵州茅台营收达到82.4亿元,五粮液只有79.3亿元 。
这是贵州茅台,首次在营业收入和净利润上全面超越五粮液 。五粮液时代由此结束了,贵州茅台成为新的白酒之王,并和其他白酒企业之间距离越拉越大 。
应该说这是2000年后的茅台历任经营者的成功杰作,也是市场自然选择的结果 。
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贵州茅台的平均毛利率高达91.5%,净利润率为47.1% 。其他16家上市酒企的毛利率为61.7%,净利润率为16.5% 。
20年间,飞天茅台的出厂价从每瓶185元提高到目前的969元,涨幅5倍有余,但是飞天茅台的营业收入却增长了50多倍 。收入的增长既凭借价格的提升,但更主要依靠量的驱动 。
2000年,茅台酒产量0.54万吨,2020年达到5万吨,销量增长了近10倍 。这才是茅台的真正可怕之处 。价格一路上提,销量不降反升 。
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