【这才是粽子最简单的包法 包粽子的步骤6步】大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进 。
马上就到端午节了,各式各样的粽子也陆续出场了 。粽子的种类、包法有很多,今天就分享一款采用芦苇叶,并且不需要系绳子的粽子包法 。简单易学,黏黏糯糯的超好吃,下面就一起来看看怎么制作的吧 。
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所需食材:糯米、芦苇叶、花生
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第一步:准备新鲜的芦苇叶,清洗干净煮软,再捞出来浸泡到凉水大盆里,剪去芦苇叶的根部
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第二步:提前清洗、浸泡一会会糯米和红衣花生米
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第三步:三片叶子依次叠好,有筋的在外面,折成漏斗形状,尖角不能有漏洞
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第四步:舀入米,不要太满,右手抓住漏斗,左手顺势折下,按压一下让米更加紧实 。然后顺着叶子的走势转着包好,多出来的尖角掐掉
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第五步:再拿一片叶子,还是有筋的朝外,顺势折好包好,穿粽子的针用上,戳穿再把芦苇叶的尾巴穿过针眼,拉过去即可
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第六步:把粽子放入锅中,加入没过粽子的清水,大火烧开,再转小火慢煮40分钟
制作关键点:
1、糯米清洗干净,稍微浸泡一小会即可,时间不要长,不然煮出来的粽子不够弹牙
2、包裹粽子的时候,要包紧实,每个尖角处不能漏米,不然煮出来的粽子松散没有口感
3、煮粽子的时候,不能一直开大火焖煮,这样煮出来的粽子容易开裂 。先开大火烧开,然后用小火焖煮即可
今天的花生粽子就包好了,非常的简单,软糯弹牙,大家也可以把花生换成其他的馅料,比如红豆、小豆、蛋黄、五花肉等等,喜欢吃什么就包什么,祝大家端午安康!
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