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新鲜香菇放冰箱可以放多久新鲜香菇如果放在冰箱冷藏室里面保存的话,可以保存一周左右的时间,如果是冷冻保存的话,那么可以存放半年左右的时间 。
此外鲜香菇还可以采用盐水浸泡法保存,盐水的浓度为10%,将香菇泡在里面可以存放10天左右的时间 。
1、冰箱保存法:将鲜香菇放入保鲜袋中,放入冰箱保存,在冷藏的环境下可以放一周左右,在冷冻的环境下可以放半年左右;
2、盐水浸泡法:准备一盆盐水(盐水浓度在10%左右),将鲜香菇放入盐水中,可以保存10天左右 。等要吃的时候,捞出来,用清水浸泡3个小时,把盐分漂洗掉即可 。
鲜香菇和干香菇的区别
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一、口感对比鲜香菇的水分含量较多,口感嫩滑细腻,容易消化;干香菇水分含量较少,味道浓郁,口感略糙 。香菇在干制过程中,会发生“美拉德反应”,因此我们在闻干香菇的时候,会有一股特别浓的菇香味 。
如果从好消化角度看,选鲜香菇更好;如果从香味看,选干香菇更好 。我个人觉得,干香菇更好吃 。
二、营养成分对比从营养成分上看,鲜香菇和干香菇区别不大 。香菇在干制的过程中,营养基本没有流失,而经过晒制的过程,香菇中的麦角固醇还能经过阳光照射转化为维生素D,因此经过日晒制成的干香菇,维生素D含量更高 。
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三、保质期对比鲜香菇保质期较短,容易变质;干香菇容易保存,保质期较长 。
四、烹饪方法对比【新鲜香菇放冰箱可以放多久时间 鲜香菇保存几天】如果是炖汤或者煮着吃,如小鸡炖蘑菇等,选干香菇比较好,因为干香菇的味道较浓郁,炖汤的时候,可以充分融入汤中,汤喝起来也会有浓浓的菇香味;如果是小炒,用鲜香菇比较好,因为吃起来比较嫩滑 。
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