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选鱼第二点：看大小挑选鲈鱼，可不能专挑大的，有些朋友觉得自己家里人比较多，买鲈鱼买大一些的制作起来方便，也可以满足全家人的饭量，但太大的鲈鱼肉质一般都比较柴，用来清蒸的话鱼腥味还会比体型小的鲈鱼要更重 。
因此咱们挑选鲈鱼的时候，可不能专挑大的，一般按照鲈鱼的标准体重挑选就是最合适的，淡水鲈鱼的标准体重就是2斤左右，海鲈鱼3斤左右，太小的鲈鱼没有肉，太大的鲈鱼口感不好，选择标准的就是刚刚好的啦 。
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看完了这篇文章，大家就掌握了分辨海鲈鱼和淡水鲈鱼的方法，并且还可以挑选到新鲜的鲈鱼啦 。春季的鱼肉也很鲜美，并且鱼肉当中的脂肪含量都比较低，适合大部分人群食用，喜欢吃鲈鱼的朋友下次就可以用这套方法，选到适合自己的鲈鱼了 。
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