猪肉炒茄子的做法 _茄子

四季豆是一种常见的蔬菜，在我们日常生活必不可少，并且依据四季豆的不一样种类能够作出各式各样的人间美味来，四季豆能预防传染病并对病症的康复治疗具备非常高的使用价值。可清热去火，针对非常容易长痱子、生疮疖的人，尤其适合。但脾胃虚弱、哮喘者不应多食。猪肉炒茄子可以说最普遍最简单的菜了，下边是猪肉炒茄子的做法。
1. 将四季豆清洗削皮，一破四瓣；
2. 将生猪肉切割成片状；
3. 平菇、毛笋切一片；
【猪肉炒茄子的做法】 4. 菜心自来水焯一下；
5. 葱切条，生姜切成片；
6. 炒菜锅给油，放进姜蒜炝锅，加500克酸菜鱼火锅煮沸，将姜蒜捞起来；
7. 放进四季豆、小肉、平菇、毛笋，文火炖至四季豆酥烂，汤浓；
8. 加鸡精、食盐，调好口感，盛入汤碗内，将焯好的菜心放到上面就可以。
猪肉炒茄子就是这样搞好了，色、香、味应有尽有，但是，四季豆是凉性食物，脾胃虚弱的人理应留意，并且，炒茄子时最好是不必削皮，四季豆削皮后，在其中的铁会迅速被氧化，进而影响身体对铁的消化吸收，不可以最大限度运用营养与膳食。