青占鱼为什么没人买

因为在食用青占鱼的时候如果处理方法不当很容易造成食物中毒,具体就是因为青占鱼在变质之后会出现一种叫做组胺的物质,之中物质会使人中毒,所以大部分的人不会买青占鱼食用 。

青占鱼为什么没人买

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青占鱼不比秋刀鱼,错误的吃法可能会把主人送进医院,千万不能乱吃,每年因为秋刀鱼中毒的人不少 。那是因为变质后的青占鱼会生成一种叫做组胺的物质,误食之后会出现中毒的症状,新鲜的青占鱼并不含有这种物质,因此青占鱼在自然环境下防止两天以后就不要再使用了,夏天更要注意 。食用青占鱼的时候要尽量保证吃新鲜的,变质的青占鱼不要随意乱吃了 。
【青占鱼为什么没人买】如果不知道买回来的青占鱼新鲜程度,可以采取一些措施减少中毒现象的发生 。在煮青占鱼的时候可以放入一些山楂、绿豆、小白菜等一起炖煮30分钟以上,或者把买回来的青占鱼先加入盐和白醋煮15分钟以上,这样大部分的组胺就会被破坏,吃起来也更放心了 。还有一点,青占鱼虽然看起来跟秋刀鱼很像,但是不适合跟啤酒,葡萄酒一起使用,因为同食会产生过多的尿酸,长时间如此会造成中风 。
青占鱼和秋刀鱼很像,注意千万不要弄混了,毕竟青占鱼是会使人中毒的 。