地沟油和好油怎么区分

地沟油是从下水道里边或者剩饭剩菜里边提炼的费油,这个东西,常吃身体要倒霉 。尽量少吃 。那么地沟油和好油怎么区分?下面和小编了解下有毒食品安全知识和食品安全知识 。
使用好的食用油炒出的菜味道较清香,颜色也较亮丽,还有一股油香味 。而地沟油由于把使用过的食用油倒入下水管,成分杂,味道重,并存有异味 。一般在食用时,可先闻闻菜的味道,假如用了地沟油,味道就很奇怪,也会令菜色变浑浊,如绿色青菜不再显绿,呈现暗淡的色彩 。而朝天门的店员也说,地沟油容易凝结成块,也不难分辨 。
【地沟油和好油怎么区分】 接下来给大家介绍下地沟油对人体有什么危害?地沟油导致人们出现腹痛 。地沟油中含有大量的污水、垃圾甚至是洗涤剂之类的物质,虽然会经过一系列的加工,但是根本无法达到合格的标准 。比如说地沟油中含有超量的铅,食用之后就会导致腹部剧烈疼痛,甚至是贫血 。第四、地沟油导致人们患有癌症 。癌症是大家惧怕的,大家肯定知道地沟油是从宾馆餐厅的泔水里面提取出来的,然后经过一系列的加工完成,这个过程中加工人员会把地沟油的臭味去除,然后通过一些化学颜色来提高地沟油的亮度和新鲜度 。泔水中含有黄曲霉素,它就是一种致癌物,可以导致胃癌、肠癌、乳腺癌等等癌症 。
现在不止地沟油泛滥,连超市的食用油都频频被爆出现问题,用油问题成了老百姓关注的焦点问题,现在大家对油的食用是非常的谨慎,大家开始在一般的商店购买食用油,但是如何选购有成为了一个让人头疼问题 。我们在市场上购买食用油需要很多的注意事项,如果选购散装食物油,要注意以下3点:
一是仔细看包装,特别是从盖子与桶是否匹配等细节,判断是否使用了回收桶 。如果使用回收桶,说明该油的生产不地道 。
二是看标志是否齐全、规范 。
三是同重量同品牌的食用油,如果价格比超市便宜得多,就有可能掺假 。
对于很多的食用植物油的鉴别按国家标准分为等级油和非等级油 。等级油国家现行标准分一级和二级两个等级,市场销售的食用植物油必须符合最低等级标准 。非等级油现 有色拉油和高级烹调油两种,是普通油经脱酸、脱胶、脱色、脱脂等工序加工精制而成,其特点是无色、无味,烹调无烟,卫生状况好,经高温处理过,不含残留溶剂 。色拉油和高级烹调油,标准要求 高,质量变化快,小包装油一般以新出厂的为好,放置时间长就容易不合格,散装油因油桶、售油器等污染容易不合格 。