说起糯米面相信很多年轻人对其都不是很了解 , 有些年轻人甚至都没有听说过 , 可是一提到好吃的糖不甩相信很多年轻人都吃过 , 而且特别特别的爱吃 , 殊不知这好吃的糖不甩就是糯米面制作成的 , 除此之外 , 糯米面还能做很多的好吃的呢 , 下面我们就来具体的了解下糯米面到底可以做哪些好吃的吧!
汤圆巧克力蒸糕
材料
黑巧克力 , 糯米粉 , 豆沙馅 , 葡萄干 。
做法
1、黑巧克力3个汤圆大小的块 , 用少许开水化开 , 化成稠稠的状态 。
2、糯米粉巧克力糊糊的 , 大概3倍多吧 。
3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉 , 能和成团 , 不软不硬 。
4、成团后 , 揪成小团 , 不要太大 , 乒乓球大小就行 。
5、包入豆沙馅 , 收口 , 团成圆球或窝窝头状 。
6、将洗净的葡萄干团在表面 。
7、上锅蒸8~10分钟 。
香酥糯米糕
原料
糯米粉300克 , 绵白糖30克 , 白砂糖25克 , 花生油适量 。
制法
1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀 , 分次倒入适量温水 , 搅拌成浓稠的面糊 。
2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉 , 摊成厚饼状.用旺火蒸熟 , 取出晾凉切成薄片 。
3、炒锅内倒入花生油烧至五成热 , 下入糯米片并用勺子不停地推动 , 待炸至呈金黄色时捞出沥油.趁热撒上白砂糖即成 。
糖不甩
材料
糯米粉 , 温水 , 白芝麻 , 花生仁 , 片糖 , 麦芽糖 , 鸡蛋 。
做法
1.白芝麻用小火炒香备用 。
2.花生仁用微波专用盘 , 放入微波大火叮一分钟 , 取出略凉去皮 , 装入胶袋中碾碎 。
3.鸡蛋打散 , 加入少量糖 , 及水淀粉 , 在煎锅内摊成蛋皮 , 切成细丝 。
4.糯米粉加温水和成面团 。
5.盘子上洒上干糯米粉防沾 , 面团分段搓成小丸子 。放着自然风干20分钟 , 这样取的时候就不会变形 。
6.锅内烧开水 , 把小丸子放入煮
7.煮至浮上水面了 , 即可以了 。
8.另起一奶锅 , 放入片糖(没有可以用白砂糖代替)30克放入30克水 , 煮至起泡后 , 放入麦芽糖 20克 煮至溶化 。放入事先煮好的糯米小丸子 , 再煮至糖浆有些收干的样子即可 。
【糯米面可以做什么好吃的 原来这些都是糯米面做的】 9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎 , 蛋皮 , 白芝麻就可以吃了 , 最好是乘热吃 , 花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了 。
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