广式香芋糕得做法 _做法

芋头糕做为广州美食文化艺术中不可或缺得美味可口之一，由于广东人有饮茶的习惯性，而这一饮茶得全过程中大家会服用一些小食品，包含萝卜糕，芋头糕及其别的的甜点。芋头糕，萝卜糕全是一道很广泛的家中点心，绝大多数家中都能自己做出去。下边我们看来一下粤式香芋糕得作法
食物：
主要材料：山芋，半个；广式腊肠，4条；糯米粉，240g
辅材：油，适当；盐，适当；白胡椒粉，适当；冷水，365g；蒜头，少量；五香粉，适当；味精
少量；虾米皮，适当
流程
【广式香芋糕得做法】 1.把糯米粉称好
2.虾米皮用沸水略泡一会，泡软就可以
3.香肠清洗，事实上仅用了4条
4.把大蒜造粒，香肠造粒预留
5.把冷水倒进糯米粉，混和匀称
6.油热，放进蒜粒，虾米皮，略炒
7.把香肠粒倒进一起混炒，外皮有金黄色就可以出碟
8.把山芋造粒预留
9.放少量油，把山芋粒倒进炒至外皮发硬
10.把虾米皮香肠粒倒进再次煸炒一会
11.加水，水需过山芋粒的表层
12.加盐，白胡椒粉，五香粉，少量味精调料
13.烧开后把火调小，把粉浆再搅拌均匀以防沉定，渐渐地倒进锅中，边倒边煸炒
14.粉浆刚开始变稠，用炒勺再次煸炒以防黏锅
15.炒至粉浆粘在炒勺上掉不出来就可以了
16.摆盘，芋头糕表层用炒勺背粘油拍平
17.火灾蒸20分钟后低火蒸一小时上下，见到糕的表层有出水量情况，再次蒸到糕表面出的水渐渐地降低，最终见到表层浓稠就可以歇火。晾凉全过程中会见到菜盘四边跟芋头糕触碰的地区会出现摆脱状况，这一糕便是熟透。
芋头的营养成分
芋头，也叫槟榔芋、荔浦芋，属天南星科魁芋属，主产区于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南省江永和福建省的闽南地区地等地域，木薯淀粉成分颇高的高品质蔬菜水果，肉质地细致，具备独特的口味，且营养丰富，带有粗蛋白、木薯淀粉、多种营养元素和碳酸盐等多种多样成分。具备补气血护肾、健脾养胃之作用，既是制做饮食搭配小点心、美味的上品原材料，也是滋补养生人体的营养成分上品，清代年里列入大清国供品，因此具有“皇家供品”之称。
芋头的原产地
芋头，也叫槟榔芋、荔浦芋，属天南星科魁芋属，主产区于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南省江永和福建省的闽南地区地等地域，木薯淀粉成分颇高的高品质蔬菜水果，肉质地细致，具备独特的口味，且营养丰富，带有粗蛋白、木薯淀粉、多种营养元素和碳酸盐等多种多样成分。具备补气血护肾、健脾养胃之作用，既是制做饮食搭配小点心、美味的上品原材料，也是滋补养生人体的营养成分上品，清代年里列入大清国供品，因此具有“皇家供品”之称。