牛排有哪些种类？ _牛排

我们中国人吃东西的方式较为非常，例如我们中国人平常非常少见牛扒来吃，比较之下，在进到西餐店的情况下，大家吃西餐是比较多的，牛扒是牛的身上呈小块的牛羊肉，这些的肉营养成分比较丰富，例如含有蛋白和维他命a，此外也有维生素b2及其尼克酸等，特别是在营养元素成分比较丰富，那麼普遍的牛扒有什么类型呢？
牛扒有什么类型？
黑椒牛肉：最划算的基本牛扒，不好吃。
菲力：较为划算，口感不大好。
沙朗：肉质地偏厚，口味非常好。
丁骨：肉正中间带一块T型的骨骼。肉质地较嫩，可是因为有骨头，肉有筋，较为难切。
带骨牛小排：牛肋排的纵剖，有一小块一小块的环形骨骼，肉质地较嫩，口味上品，可是骨骼过多，感觉没吃饱了，呵呵呵。
欧式红酒牛排：添加红葡萄酒腌渍，味儿一般。
西冷牛排：肉质地非常容易变硬，不必叫很熟。
澳洲牛排：肉质地偏厚，口味不错。
梅花肉排（此为猪颈肉做，无需一些熟，生猪肉是全熟的）：这一肉很嫩，建议试一次。
【牛排有哪些种类？】 法式羊排：喜爱牛肉的能够试着。
菲力牛排。
也称嫩牛柳，牛里脊，源自于牛的里肌肉，运动强度少，且肉质地最香瘦削，植物油脂少，适合煎至三到七分熟
西冷牛排。
也叫沙朗牛排，就是指肉质地细嫩又带油珠嫩筋的牛羊肉，基本上源自于牛后背一带最细嫩的牛羊肉，具体地址不一样，口味各有不同。适合煎至四到六分熟
肋眼牛排。
源自于牛肋脊位置，即牛骨头旁边的肉。肋眼牛排也许不如腰脊肉那般细嫩，但骨边肉素来美味。适合煎至四到六分熟
丁骨牛扒。
是牛背上的脊骨血，块状肉排正中间夹着T字形的棒骨，一边是菲力，一边是纽约客，肉质地一边嫩一边粗狂，适合煎至五到八分熟
牛小排。
源自于牛的胸腔上下两边，含肋巴骨一部分。牛小排带骨带筋肉质地肥腴美味，汁多且耐嚼，有大理石纹，非常是选用牛的第六、第七肋骨的，嫩而不苦，内量丰满的全熟肉质地，即便是认生的顾客还可以逸然享受，更造就出牛小排的极具特色风采。适合煎至全熟。