相反，如果在饥饿时饮用，牛奶加糖之后其能量供应的营养素来源还能更趋合理化 。
【教你健康喝奶的正确喝法 有关牛奶的禁忌分析】实际上，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度，这种反应称为“美拉德反应”，与面包皮经过烤制会变褐是同样道理 。这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失，却完全谈不上“有害” 。
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