宝宝馒头花样做法 _馒头

在日常生活中很多人都较为喜爱吃面条馍馍，馍馍是一种非常普遍的正餐，也是有很多人会争一些花样馒头卖，针对小朋友而言，她们最爱花样馒头了，由于花样馒头不但表面看上去较为吸引人，并且吃起來味儿也是非常好，有一些小孩子乃至由于花样馒头讨人喜欢，而不舍得吃，下边给大伙儿详细介绍小宝宝花式馒头的做法
用材：小麦面粉400克、酵母菌3克、牛乳240克(依据小麦面粉酌情考虑加上)
作法：
1、将小麦面粉、酵母菌、牛乳混和匀称，搓成光洁的面糊。
2、放到溫暖处醒面至二倍大，用手指戳个洞，洞边总不回缩坍塌，就可以了。
3、分为每一个20克，四个一组。
4、搓发展约22公分的条。
5、摆成井字，如图所示。
6、第一圈是顺时针方向转动压，交叠着，将单数的鲜面条压在双数的鲜面条上。
7、第二圈是反方向转动压，交叠着，将双数的鲜面条压在单数的鲜面条上
8、再反复6、7流程一次，至编完。尾端卡紧。
9、翻过来，将底端捏住。
10、再翻过去，用力轻轻地揉成球型。
11、放到锡纸或刷油的蒸屉上，醒面15到20分钟。凉水上锅，火灾20 分鐘上下。
【宝宝馒头花样做法】 12、蒸熟之后，不必马上开盖，等个4、5分鐘，以防馍馍收缩。
馒头花卷
用材：低筋粉200克、动物油7克、纯蜂蜜20克、水(牛乳)90-100、酵母菌2-2.5、手粉(低筋粉) 25-35克(给面糊整形美容用)
作法：
1、200低筋粉，动物油，纯蜂蜜，90克水先放面盆里，用筷子拌和到无乾粉，盖保鲜袋醒三十分钟;(如果是冬季10度下列，能够酵母菌一起装进去醒三十分钟)
2、時间到，放酵母菌进来，(许多朋友提出问题：酵母菌是否乾的装进去，我预埋10克液體，可以用在其中4克液體潮湿酵母菌装进去)刚开始揉，剩余水份渐渐地加上，和面技巧和揉吐司面包一样，用手根处揉，变长一些，随后摺叠，左拐90度方位揉，一直反复，直至搓成十分光洁的，不粘手，绵软的面糊;
3、揉光洁，搓圆，放深盆，盖湿抹布放溫暖处发醇2-3倍大，(我放阳光底下发醇)手指头沾粉戳洞，光洁，总不回缩就可以;
4、控制面板撒10-20克手粉(低筋粉。由于小麦面粉吸水能力不一样，只有大约那样)，面糊拿出来，反复不久和面姿势，渐渐地把10-20克上下粉揉进来，揉出汽泡，揉光洁，1-2分鐘上下(剩余手粉撒控制面板防沾，) 。面糊搓条形，切硬粒;
5、硬粒面糊搓汤圆那般搓圆，挤扁;
6、擀匀称的薄圆片，(不可以粘手哦，还记得面片沾点乾粉擀)，7片一组排好，花刀正中间用劲压一下;随后刚开始卷，从上边往下卷哦!
7、从最上边往下卷
8、卷好，正中间割开，创口朝下，创口轻轻地捏一下，用把手花朵剥掉一点点，顺带捏薄一点，
9、放揉控制面板醒15分鐘，(假如气温干燥要盖起来，外盖上喷几滴水，)随后移进炒锅，多放些凉水，上空气后，蒸12分鐘上下，熄火2分鐘后再解开盖子服用。
10、假如做一般馍馍，在揉好后，用擀面棍多擀几回擀面皮，擀到沒有汽泡，(汽泡用木签刺破)随后卷起来，捏匀称，切块状，醒，蒸。