蛋挞是无数人喜欢吃的美食 , 但绝大部分人都是去外面买来吃 , 从来不会想到自己做 , 他们本能地以为自己不会做 , 实际上 , 自己做蛋挞完全是可以的 , 下面教大家详细流程 。
一、葡式蛋挞
1.准备好所需的材料 , 奶油 , 细白糖 , 牛奶和鸡蛋
2.牛奶取60ML倒入碗内
3.再加入50ML的淡奶油
4.白糖取20g
5.2个土鸡蛋 , 用蛋清分享器分出蛋黄
6.将白糖和2个蛋黄搅拌均匀
7.将搅拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合体中 , 拌匀
8.将调制好的蛋挞液过网滤一下 , 这样蛋挞的口感更细滑哦
9.将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中 , 不要太满 , 三分之二即可
10.烤箱200度预热10分钟后 , 放进蛋挞准备烘烤
11.先下火200度烤15分钟
12.再上下火200度同时烤15分钟
13.看 , 蛋挞液像一个圣斗士一样 , 要烤箱里快乐地跳着舞
14.烤好啦 , 卖相还不错哦
二、葡萄干蛋挞
1.准备好葡萄干
2.提前将蛋挞皮从冰箱取出 , 等到变软后进行修补工作
3.在碗中倒入淡奶油
4.倒入牛奶
5.加入糖粉(可以换成等量的细砂糖)
6.分离开蛋清与蛋黄后 , 将蛋黄加入碗中
7.加入低筋面粉
8.将液体搅拌均匀
9.将搅拌好的液体过筛
10.在每一个蛋挞皮底部加入适量葡萄干;然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;移入烤盘 , 进已预热好的烤箱烘烤
三、红豆蛋挞
1.准备好所有的食材 。
2.把牛奶倒入稍大的碗中 , 加入砂糖搅拌均匀 。
3.淡奶油加入牛奶中搅拌均匀 。
4.鸡蛋黄打散加入牛奶奶油液中 。
5.低粉筛入鸡蛋液中搅拌均匀 。
6.搅拌好的蛋挞液过筛 。
7.过筛好的蛋挞液加入小红豆 。
8.把过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中八分满即可 。
9.烤箱预热180度中层烤25分钟 。
【蛋挞液的简单做法,你也会这样操作吗?】 10.美味的红豆蛋挞就可以开吃了 。
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