野菜马兰头功效与作用

很多人对野果马兰头并不是非常的掌握,它是一种营养成分作用比较好的野果,也是一位中草药材,它的营养成分较为高,也有丰富多彩的矿物及其维他命,而且带有身体需要的17种以上的碳水化合物,因此平常适度的吃一些,对人体的调理是十分有益处的,在吃马兰头的情况下,食用方法也是比较多的,最普遍的便是炒着吃 。
野果马兰头作用与功效
马兰中带有多种多样营养元素,丰富多彩的矿质元素和维他命及β-胡罗卜素,17种以上碳水化合物,在其中7种为身体必不可少 。微量元素成分由高到低先后约为:K、Ca、Na、Mg、Zn、Fe、Cu、Li、Mn、Ni、V、Se、Co 。在其中钾成分是一般蔬菜水果的20倍,与一般蔬菜水果对比,其Se、Zn、Mg、Ca成分更丰富 。
【野菜马兰头功效与作用】马兰头嫩茎叶水分含量、钙、磷、铁、胡罗卜素、钾、维生素b2、尼克酸等,马兰带有丰富多彩的碳酸盐,每100g马兰的嫩茎叶水分含量86.4%,蛋白3g,人体脂肪0.9g,碳水化合物化合物5.2g,膳食纤维1.1g,VC36mg~69mg,胡罗卜素31.5mg,VB0.36g,尼克酸2.5g,钾530Mg,钙145mg,镁46.8mg,磷70Mg,铜0.24mg,铁4mg,锌0.43mg,钠1mg 。狼把草含挥发油,油中的成份有甲酸龙脑脂、苯甲酸龙脑脂、酚类化合物、倍半萜烯、二聚烯和心酸等 。
马兰头怎么炒好吃?
1、五香炒花生米去衣后文火炒黄,碾成粉末预留 。
2、豆干开水略焯后用切割成粉末 。
3、马兰头清洗,开水焯熟后挤干水斩成粉末 。各料搅拌并再加调味料即成 。
功能:清热解毒,健脾开胃,益寿延年 。适用偏阳质身体素质,易容易上火见眼赤、咽喉痛,或皮肤疖肿等 。也适用漫性支气管炎及饮食搭配食滞者 。
马兰头别名马兰、红梗菜、鸡儿肠、地边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生长 木本植物 。马兰头原是野生种,生在马路边、原野、山坡上,全国性绝大多数地域均有遍布 。马兰头有红梗和青梗二种,均可食,药用价值以红梗马兰头为宜 。