馒头的各种花样做法有哪些 _馒头

馒头制作方式实际上花式，假如我们可以掌握一些基本的流程和有方法，还可以动手能力进行，肯定不稍逊于外边所售的，例如下边为大伙儿详细介绍的紫红薯南瓜馒头，吐司馒头的制作方式，是较为便捷简易的，假如很感兴趣得话，能够自己在家试着依照这种流程去制做。
一、紫红薯、南瓜馒头
1、紫红薯煮熟后筛粉，添加小麦面粉搓成光洁的面糊，发醇至1.5倍大。在揉一个乳白色面糊，发醇至1.5倍大。将蓝紫色面糊和乳白色面糊各自擀成正方形，蓝紫色面糊在下，乳白色面糊在上，叠成卷，卷紧。随后切割成1公分宽的圆片，创口朝上。放进凉水锅中，文火，待气上去后，再蒸个20到25分鐘就可以。蒸熟之后不必马上开盖，熄火之后再虚蒸个三、五分钟。南瓜馒头跟上面一样。
二、吐司馒头的做法
将制做面种所需要的水，酵母粉，白糖拌和混和静放10分钟，渐渐地添加小麦面粉中揉制面种。密封性发醇至原先的2-3倍尺寸。等候面种发醇的情况下能够另外提前准备将主面糊的水，发孝粉，白糖拌和混和静放。随后将发醇好的面种渗入主面糊渐渐地放水一起揉至面糊光洁不粘手。
【馒头的各种花样做法有哪些】 依照本人爱好将面糊分为多段，搓成细条绕脆皮肠2-3圈。置放笼屉内二次发酵20分钟，火灾蒸15分鐘，熄火闷5分鐘后掀盖。
三、胎芽小香葱花卷的做法
小麦面粉里放进发酵粉，自来水揉面，揉搓成光洁匀称的面糊。把揉好的面糊放到盆里，盖上保鲜袋，放置溫暖处开展发醇，面糊发至二倍大，內部组织呈蜂巢状，即进行发醇。